南房総の極太ひじき

Peche de Hyotanの新メニューより、「南房総産ひじきのゼッポリーニ」

 

 

ナポリの郷土料理「ゼッポリーニ」は、ピザ生地に海草を練り込んで揚げたもの。

これを南房総特産の極太ひじきで作ってみました！

 

 

年に一度、春の大潮の干潮時に、地元の人たちの手で一斉に岩礁からひじきが刈り取られます。

黒潮の養分たっぷり！味も太さも抜きん出たひじきです！

 

 

 

 

 

 

 

藍

賄いシリーズ

今日の賄いは棒棒鶏。

 

鶏胸肉は、68度の蒸気の中で30分ほど加熱すると、しっとり柔らかく仕上がります！

自家製胡麻ソースとねぎダレで、ご飯も進みます♪

 

 

 

 

藍

デザートプレート

今日のお客様は、テニス教室のお仲間の合同誕生会とゆうことでしたので！

チョコペンもアレンジバージョン

 

 

 

 

お誕生日やお祝いのプレートは無料で承っておりますので、
ご予約時にお気軽にお申し付けください！




藍

韓流まかない

今日のまかないはサムギョプサル。

 

「愛の不時着」にドハマリしたからってわけではありませんが、
このところ晩酌もマッコリで、韓流づいております(笑)

 

藍

コラボサンド！

新作サンドイッチは、蓮根のtakano painさんとのコラボ！バゲットパテサンドです♪

高野さんのめちゃめちゃ美味しいバゲットに、ペッシュドゥヒョータンの人気商品、パテドカンパーニュをサンドしました！！

シンプル・イズ・ベスト！

少しのマスタードとレタスを添えただけの、直球勝負のサンドイッチです！

 

https://www.instagram.com/takanopain/?hl=ja

 

 

 

 

 

藍