全廃になりそう。
時間と共に運動方法や食品などの良い物、悪い物が突然、変わったりするので
難しい事はわからないけれど
あまりヨロシクないのだろうなと思う物は
使わないと決めお店を始めて13年目。
結構、たいへん。
基本、代用品と言われるものは なるべく使用しないようにしているが
一般的に代用品は お手軽で廉価、日持ちがするなど良い事づくめ。
でも、日持ちしたり廉価で販売する為には
色々な物が色々されちゃっている訳で・・・
ココには書けない 怖いです。
弊店でポピュラーな代用品と言えばポーションミルク
ちなみに前店舗では海外のお客様がとても多かったのですが
大抵のお客様はポーションミルクを使われなかった。
「これはミルクではない」と言われた事もあるけれど
御利用になるお客様もいらっしゃるので置いていました。
そして現在の店舗でも提供させて頂いていたのですが
昨年の9月頃よりポーションミルクを提供するのを止めさせて頂きました。
ご希望のお客様にはミルクをご提供させて頂いております。
海外では既に規制されているトランス脂肪酸が
イケナイ らしい。
Cafe MATERIAのお客様は皆さま、ご存知ですが
弊店ではマーガリンやショートニングは使用していません。
つづく・・・・・・・・・
今日のお花は
『葛藤』 ツヅラフジ
意味深
