ゆく年くる年

今年もあとわずか。

来年も皆様にとって良い年でありますように。

そしてまた、ベルゲンでお過ごしいただける時間が、幾日も幾日も、在ること願い、2013年を締めくくりましょう。


ちなみにベルゲンは今夜も元旦も、皆様のお越しをお待ちしております！まあ、毎年恒例です。スタッフも頑張ります！

年末年始は通常営業です！

休みなく通常営業です。

次回の定休日は１月の第３火曜日になります。


「どこも休みじゃん！まあ、ベルゲンでいっか？」という感じでご利用頂ければ光栄です。

皆様のお越しを心よりお待ちしておりますm(__)m

2Fバックヤードに

家庭用エスプレッソマシンを置いてみました。

果たして家庭用エスプレッソマシンでラテアートが画けるのか？

やってみました。

画けます。

フリーポアで画く前提ですが、極薄のクレマに、かなり水分の多いミルクで画く、技術とコツが必要になります。

いずれ、「家庭用エスプレッソマシンでフリーポアラテアートを画こう！教室」みたいなのができたらなぁ…と企んでおります。

希望者がもしおられましたらご一報ください。

意外と家庭用エスプレッソマシンって音がでかいです。バックヤードでコソッとやるレベルではないですな(^^;ビックリしました。おとは本格的です。味は、、、、。当店のマルゾッコに比べてしまうといけませんね。
ただ間違いなく楽しめます。雰囲気はバリスタです。

Happy birthday !

お誕生日おめでとうございます！

ご予約ありがとうございます！バースデーサプライズ！居合わせたお客様も祝福していただきありがとうございました！

またぜひ、ベルゲンをよろしくお願いいたします！m(__)m

X'masコース

をご注文して頂けたたくさんのお客様、そして今年もたくさんのご予約を頂き、本当にありがとうございました！


またこれからも、よりいっそうの精進を皆様にお約束をし、火と向かい合っていきたいと思います。

クリスマスウイーク、本当にありがとうございました！ m(__)m

メリークリスマス！

本日出荷の特注X'masケーキ！

ガトーショコラで作りました♪

いい感じです(^ー^)

ロブスター！

茹でるとこんなに赤くなるんだす。

これがグラタンになるっす！ お勧めっす！グラタンの画像撮り忘れて試作は食べちゃいました。


それにしても、 どこをどう見間違えたらロブスターが車海老になるんだ？(笑)日本人とアメリカ人って感じの違いはあるっす。昨今の偽装問題、うちみたいなマイクロ飲食店はどういう影響をうけるのでしょうか。残念ながら影響をうけるほど、もとより社会的影響力は持ち合わせておりませぬ(^^;残念無念。




僕はまあ、頑張るだけっす。

Happy birthday!

お誕生日おめでとうございます！

少しバタバタとしてしまい、すみませんでしたm(__)m

サプライズ大成功！(^ー^)よかったっす！

幸せをわけてもらえました！

またぜひぜひ！ベルゲンをよろしくお願いいたします！m(__)m ありがとうございました！

Happy birthday!

お誕生日おめでとうございます！

UP遅れてすみません！

サプライズのお誕生日ケーキ！喜んで頂けて僕も嬉しいっす(^ー^)

またぜひ、ベルゲンをよろしくお願いいたします！m(__)m

本日は臨時営業です！

ぜひぜひ、お立ち寄りください(^ー^)

お待ちしております！

Happy birthday!

お誕生日おめでとうございます！

お誕生日で、X'masコース！ありがとうございました！

またぜひ、お待ちしておりますm(__)m

Happy birthday & Happy wedding!!

お誕生日おめでとうございます！& 御結婚おめでとうございます！

いつもありがとうございます！ mさんは相変わらずな感じで良かったです(^ー^)

またいろいろとお願いします！

Happy birthday!

お誕生日おめでとうございます！

いつもご利用ありがとうございます！ 今回はサプライズ！(^ー^)大成功！


今後もベルゲンをよろしくお願いいたします！

スタンプタウンのコーヒー

をひょんなことから手にいれまして、飲んでみた。

http://stumptowncoffee.com/

↑僕が好む、いわゆるサードウェーブな店、というよりも会社。まあインテリジェンシアやサイトグラスとかと同じ並びなイメージ。僕はこれらに随分と影響されている。 一番好きなのは西海岸ではフォーバレルです。

北欧だと好きな店ありすぎてあげられない。いつか片っ端からいきつくしたいものです。しいてあげるなら、カフェ ヴェルケット。たまらんすね。近くに住みたい。


もらった豆の種類忘れたけど、たぶんガテマラっす。この味は。

少し古いよ～なんて言ってましたが、なんのなんの。それ差し引かなくてもいい味わい。

あ、うちのバリスタ研修生にも飲ましてあげれば良かったかな。

まあ黙ってればばれないでしょう。

テイストは、 キャラメル、シナモン、ストロベリー。 まさにサードウェーブな酸味が！これは大きなヒントです。スタンプタウン、あなどれません。大きくなると味がね～と、どこの世界でも聞こえてきそうですが、こ、このガテマラ、うまく焼いてます。


早く自分で焼きたいと、決意を固めつつ。

ウチのバリスタ修行中のスタッフがラテアート

を少し描けるように！まだまだ完成度は低いですが(^^;バリスタチャンピオンシップ目指して研修中。

まだまだ先は長いですが、頑張りましょう。 スタッフに教えるということは、自分も成長できるのかな？と。

お店でお客様にお出しできる日は遠く、、、、。