２つ前の投稿で
レポートしました、
満寿泉さんの
「オーク樽熟成貴醸酒」
/ Masizumi "Barrel aged Kijoshu"
やっぱり凄いなぁ。
本当は、今日は
ワインを飲みたい気持ち満々で
セラーのボトルを物色したのですが、
手前に保管していた
この特別な日本酒のボトル
（※飲みかけ）につい手が・・・笑
日本酒なのに敷居が低く、
ビールのような距離感で、
その個性はまるで酒精強化ワイン。
そんな、唯一無二!?の
ハイブリッドなキャラクター♪
秋から冬にかけての
デザート／スイーツ全般に
バッチリ合いそう！
そして、今夜、
一緒にガリガリ齧っていたのが
ナッツたち。
・マカダミア（素焼き、無塩）
・ピスタチオ（同上）
ナッツたちの"油分"も含めて
豊かな風味をしっかり受け止めつつ、
食後にもお酒が香ります♪
【力強い酒質×樽熟成】
僕は、基本、
"速醸"の日本酒は飲みません。
(普通のビールを飲まないように...)
日本酒が世界に打って出る
(=既存の客層から一歩踏み込む)
武器として、
今回の、満寿泉さんの
貴醸酒 "オーク樽"熟成や、
千葉・木戸泉酒造さんの
山廃"ワイン樽"熟成のような
アプローチに、
とっても魅力を感じます☆
・・・この、クラフトビールにも
自然派ワインにも真似できない、
オンリーワンなキャラクター
(※もちろん、大・大前提として
原酒のハイクオリティありき♪)
ならば、
720mlボトルの小売価格が
5,000円でも納得！！
（むしろ、まだまだお得です★）
【追記】
～世界市場から求められる日本酒～
もう1つのアプローチは、
寺田本家さんですね♪
※世の中には、
これまでお取引してきた酒屋との
関係を一方的に打ち切ってまで
自らの信じる、現代的な
ブランディング／マーケティングで
突っ走る、(超人気)蔵元もございますが、
僕は、やっぱり、
お酒の味わいにも、つくり手さんにも
豊かな人間味が感じられる、
蔵元さんがいいなぁ♪
ナチュラルの王道をゆく
「寺田本家さん」、
そして、伝統と革新を融合し、
とびきりユニーク＆ハイクオリティな
お酒を創出する、
「桝田酒造店さん、木戸泉酒造さん」
影ながら、応援しています!!
【御礼】
例によって！？
あっち行ったり、こっち行ったりの
文章となりましたが（苦笑）、
本日も最後までお付き合いいただき、
ありがとうございます☆
【おまけ】
～本日の「けんちんそば」～
ジャジャーン！
禁断の「三陸わかめ」を
トッピング♪
海のコク＆豊かな食感も加わり、
美味しさ倍増です★
（来週も楽しみだなぁ）
#満寿泉 #Masizumi
#木戸泉 #Kidoizumi
#寺田本家 #Teradahonke
#日本酒 #純米酒
#SAKE #jummai
レポートしました、
満寿泉さんの
「オーク樽熟成貴醸酒」
/ Masizumi "Barrel aged Kijoshu"
やっぱり凄いなぁ。
本当は、今日は
ワインを飲みたい気持ち満々で
セラーのボトルを物色したのですが、
手前に保管していた
この特別な日本酒のボトル
（※飲みかけ）につい手が・・・笑
日本酒なのに敷居が低く、
ビールのような距離感で、
その個性はまるで酒精強化ワイン。
そんな、唯一無二!?の
ハイブリッドなキャラクター♪
秋から冬にかけての
デザート／スイーツ全般に
バッチリ合いそう！
そして、今夜、
一緒にガリガリ齧っていたのが
ナッツたち。
・マカダミア（素焼き、無塩）
・ピスタチオ（同上）
ナッツたちの"油分"も含めて
豊かな風味をしっかり受け止めつつ、
食後にもお酒が香ります♪
【力強い酒質×樽熟成】
僕は、基本、
"速醸"の日本酒は飲みません。
(普通のビールを飲まないように...)
日本酒が世界に打って出る
(=既存の客層から一歩踏み込む)
武器として、
今回の、満寿泉さんの
貴醸酒 "オーク樽"熟成や、
千葉・木戸泉酒造さんの
山廃"ワイン樽"熟成のような
アプローチに、
とっても魅力を感じます☆
・・・この、クラフトビールにも
自然派ワインにも真似できない、
オンリーワンなキャラクター
(※もちろん、大・大前提として
原酒のハイクオリティありき♪)
ならば、
720mlボトルの小売価格が
5,000円でも納得！！
（むしろ、まだまだお得です★）
【追記】
～世界市場から求められる日本酒～
もう1つのアプローチは、
寺田本家さんですね♪
※世の中には、
これまでお取引してきた酒屋との
関係を一方的に打ち切ってまで
自らの信じる、現代的な
ブランディング／マーケティングで
突っ走る、(超人気)蔵元もございますが、
僕は、やっぱり、
お酒の味わいにも、つくり手さんにも
豊かな人間味が感じられる、
蔵元さんがいいなぁ♪
ナチュラルの王道をゆく
「寺田本家さん」、
そして、伝統と革新を融合し、
とびきりユニーク＆ハイクオリティな
お酒を創出する、
「桝田酒造店さん、木戸泉酒造さん」
影ながら、応援しています!!
【御礼】
例によって！？
あっち行ったり、こっち行ったりの
文章となりましたが（苦笑）、
本日も最後までお付き合いいただき、
ありがとうございます☆
【おまけ】
～本日の「けんちんそば」～
ジャジャーン！
禁断の「三陸わかめ」を
トッピング♪
海のコク＆豊かな食感も加わり、
美味しさ倍増です★
（来週も楽しみだなぁ）
#満寿泉 #Masizumi
#木戸泉 #Kidoizumi
#寺田本家 #Teradahonke
#日本酒 #純米酒
#SAKE #jummai
