2023年、最初のそば！ / The 1st SOBA in 2023

本日の朝食は、
日本一(=世界一)大好きな"立ち食い"
そば屋『そばよし』さんへ！


秋の名品「きのこそば」が
昨年末に終了。


・・・ということは、
冬の絶品「けんちんそば」が
始まる！？


そんな淡い期待を（勝手に）抱き、
朝から日本橋へ!!

・・・入口のメニューを見ると、
「けんちんそば」の文字は、、
ない～！！苦笑


むむむ。

昨日のツイッターに載っていた
「魚の天ぷら」も、ランチ用なので
お預け。

ぐぐぐ。

ここは、諦めて
「三陸わかめそば」を
いただきましょう！


・・・「けんちんそば」
食べたかったなぁ～。

※なぜなら、そばよしさんご自慢の
　"つゆ"は、立ち食いそばとして
　抜群のクオリティなのですが、


（逆に生産地など非公開の）
"麺"は、、、

パワフルなつゆがカバーしてくれる
「冷かけそば」として◎なのですが、

ごまかしの利かない「温かけそば」
となると、チョット厳しいクオリティ。
（＝お値段相応）

・・・故に、僕の食べ方は
三陸わかめもトッピングして、
酔っ払った〆の１杯に♪


or

つゆの旨みが強烈な
秋の「きのこそば」や、
冬の「けんちんそば」まで待つ!! 笑


あー、早く食べたいなぁ～
絶品の「けんちん＆わかめそば」＆
冬～春の名品「生海苔そば」★

※上記の投稿を確認したところ、
　昨年の「けんちん」は
　1/12からスタートでした！

ということは、
今年も来週 or 再来週から
スタートかな？？

（いろいろゴタゴタ書きましたが）
都内・日本橋の一等地で
"そば文化の継承"に尽力される

『そばよし』さん、大好きです！
（全力で応援しています★）


【今夜の１杯】
小布施ワイナリー
「サンシミ プチウェルド 2019」


同シリーズ（ヴィンテージ）の
「カベルネフラン＆タナ」は、
まだまだ熟成途中でしたが、

「ヴォルプチュー 2018」は
抜群の飲み頃♪

では、2019ヴィンテージの
「プチウェルド」は、どうか？？

・・・ファーストインパクトは、
「おやっ、軽いぞ」と
意表を突かれたのですが、

3杯、4杯と飲み進めるほど、
タンニンや樽のキャラクターが
強力に！

・・・完璧な状態を求めるならば、
もう少し寝かせてから
向き合いたいですね★


それにしても、
最初の1杯と3杯目で
ここまで違うものなのか！

まさに、ラベルに書かれているような
"アッサンブラージュ"の妙を
体験できるユニークな１本♪

ただけんの
素敵な"食＆お酒"をめぐる冒険、
まだまだ続きます!!


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