栗若瀬

庵月さんの栗若瀬なる和菓子をいただいた。簡単に言うと栗入りかるかん。
安政年間、薩摩島津公の菓子匠の手で作られ、時の流れの中で練り上げられた秘菓＜かるかん＞に、甘さを押えた自然な味の村雨を重ね、極上の栗を加えた味の一品、なんだそう。。。。
そんな歴史も知らず、ぱくっと食べてお仕舞い(^_^;)、ちょっと渋めの緑茶が合うかもしれません。