世界の三大珍味といえば
「キャビア」「トリュフ」「フォアグラ」
どれも高価で、手の出しにくい食材である
ところが去年の夏ごろから
大衆の胃袋を担うとされる
ファミレスや居酒屋チェーンで
比較的安価にフォアグラを使用したメニューが
続々と投入されている
先日はコンビニのファミリーマートが
フォアグラを使った弁当を発売すると発表した
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/20/79/f7857a51444eae1b96c3c56667cf69b3.jpg)
■ 黒毛和牛入りハンバーグ弁当~フォアグラパテ添え
690円也
黒毛和牛「入り」だったり、フォアグラ「パテ」だけど
どうしてフォアグラなのかという理由について
近年、アヒルやガチョウの肝臓を
人工的に肥大化させるその製造工程に
動物愛護の観点から
「フォアグラ禁止」の動きが相次いでいるんだそう
英、米ではフォアグラの生産・販売・提供を
法律で禁止する州が現れたり、
独、伊でも強制給餌を禁じたりして
それは世界的な広がりを見せているとか
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6e/3a/dc3fd7c214424f8a37e0467d40a50231.jpg)
わかりやすい抗議広告
個人的には今さら?である
この手の運動には正直、辟易させられる
ただ供給元の仏はその市場を失いつつあり、
その受け皿として、期待されているのがアジア圏で
比較的抵抗感の少ない日本や中国に
売り込んでいるという見方があるらしい
安く手に入るということなんだろうか?
確かに文化の違いを踏まえて
日本が無下に拒否することはないと思うけど
古くはフォアグラ自体が極少数の
貴族のための食材というイメージだ
それが大衆にまで降りてくれば(需要が増えれば)
問題も発生しがちで
世界の情勢に「右倣え」となる可能性はある
「珍味」なわけだし
一生食べることがなくても特に支障はない
今の状態が一過性のものなのか
一般的な食材にまでなるのか
興味の端っこぐらいに置いておこうかなと思う。
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