今年のこの地方の梅雨ははっきりしない・・・・雨も少なく、梅雨明けのカラーッとした感がない
処がやはり夏本番・先日などは３９．９度・うながっぱも吃驚、体温よりも４度も高い・驚き
(-_-)/~~~ピシー!ピシー!
「暑中お見舞い申し上げます！」
先日、ラフロイグ・PX（ペドロヒメネスシェリー）カスクトリプルマチュアード・４８％１０００ml・入荷
オズボーン・ペドロヒメネス
トリプルマチュアード・・・・３回樽を変え熟成・シェリーペドロヒメネスのシェリーの樽で熟成
まず・・・・美味しい アイラ系があまり得意ない方や女性の方にもオススメです
ぜひ一度お試しを
ここで・・・・ワインは良く飲んでも、シェリーは余りおなじみでない方も多いと思います
シェリー・・・・スペイン南部のヘレス地方で醸造される酒精強化ワイン
白ブドウを干してから搾り発酵・その後発酵を止めるためブランデーを加えるので度数が高い
ペドロヒメネスはペドロ・ヒメネス種の干しブドウからつくられ濃いマホガニー色のシェリー酒
マホガニー色・・・・マホガニー材の色・赤褐色
シェリー酒の作り方として大事なのは ソレラシステム
※ ソレラシステム・・・シェリーの貯蔵庫の中には樽が３段から４段の積まれ
瓶詰め・出荷する時は一番下の樽からシェリーをとりだし減ったシェリーは２番目の樽で補充・・・
こうすることで新しいシェリーは古いシェリーと混ざり風味が増して美味しいシェリーが出来上がる
ヨーロッパでは女性が男性にシェリーを頼む時は「私を誘ってOK」の意味があるらしい
ポートワインシェリーと反対で男の恋心を伝える酒と云われているらしい
いずれにしても有頂天になり・飲み過ぎはダメ～ですヨ・・・親子の断絶では？
では、ポートワインカスクのウイスキーは
岩井トラディション・ワインカスクフィニッシュ（マルス蒸留所）
山梨マルスワインに使用された樽に入れて１年以上熟成ワイン樽で熟成されたブレンテッドウイスキー
バニラ香と赤ワインのタンニンの旨味が調和、出荷量が少ないのが難点
グレンモーレンジィ「キンタルバン・１２年・ポートカスク・46パーセント」
ポルトガルのポートワインの樽を使用
キンタ・・・ぶどう園 ルバン・・・ルビー色
フォンセカ・ルビーポート甘口・赤・20％
ポルトガル「の宝石、濃厚な色調、凝縮したダークベリーの香り
アイスクリームなどにかけると、おしゃれなデザートに
それぞれのシェリー樽やポートワイン樽で熟成されたウイスキーと
シェリーやポートワインも味わいながら飲んでみるのも「面白い」 かも