ふくしま精肉店

ふくしま精肉店　

前に買ったシマチョウが旨かったので昨日の夕方に明日のビールの日のため仕入れに
シマチョウｇ￥100　豚ハラミガーリック漬けダレｇ￥98　など買いましたが・・・
今回のヒットは豚レバーでした。少し高めのｇ￥98でしたが美味しそうなので買って仕事が終わって夜中にこっそり調理！
カットしている時に血がほとんど無くこれは焼肉屋さんのレバーだと思い血抜きがほとんど必要なく、氷水で2,3回洗っただけで大丈夫でした。
生姜と酒、ごま油でサッとも揉んでからフライパンで油なしで中火で焼きで塩コショウで頂きました。
焼肉屋さんのレバーは本当にクセが無く美味しかったです。
かたまりでの販売なのでカットはお好みで、個人的には少し厚めで中に火が通るくらいが好みでした。
調理師して食べてしまったので画像はありません。皆様の想像でお願いします。