材料(4人分)
・米 3カップ
・しょうが 50g(千切り)
・鶏(手羽中) 500g
・油 大１
・水 600cc
A
・紹興酒 大１
・XOジャン 小１
・しょう油 50cc
・オイスターソース 35cc
作り方
米は炊く前３０分に洗いザルにあげておく
キンキンに加熱したウォックに鶏肉、皮を下にして入れ蓋をし、焼き色がついたら取り出す
ウォックに油を入れ、IR7のままショウガを炒め、香りが出たら鶏肉を戻しAと米を入れ、サッと炒めて水を入れる
の鶏肉を米の上に放射状に並べ、蓋をしIR8で加熱。沸騰したらIR3にして１５分。火を止めて１０分蒸らして出来上がり
・米 3カップ
・しょうが 50g(千切り)
・鶏(手羽中) 500g
・油 大１
・水 600cc
A
・紹興酒 大１
・XOジャン 小１
・しょう油 50cc
・オイスターソース 35cc
作り方
米は炊く前３０分に洗いザルにあげておくキンキンに加熱したウォックに鶏肉、皮を下にして入れ蓋をし、焼き色がついたら取り出すウォックに油を入れ、IR7のままショウガを炒め、香りが出たら鶏肉を戻しAと米を入れ、サッと炒めて水を入れるの鶏肉を米の上に放射状に並べ、蓋をしIR8で加熱。沸騰したらIR3にして１５分。火を止めて１０分蒸らして出来上がり
