スペアリブ

材料
・スペアリブ 500g
・オレンジマーマレード 1/2びん
・しょう油 1/2びん
・赤ワイン 万１
・つぶしたにんにく 2かけ

作り方
大フライパンにスペアリブ、調味料を全部入れ中火で加熱
蒸気がでたらとろ火にし何度かひっくり返し、４０分程煮込んで出来上がり

びっくりチキン

材料
・鶏もも肉 2枚
・パン粉 １カップ
・とろけるチーズ 100g
・きざみパセリ 適量
A:(おろし生姜、ニンニク、酒、醤油)各大１

作り方
もも肉を一口大に切りAに３０分程漬けておく

大フライパンにパン粉を半分敷き詰め、を入れ肉が隠れるように残りのパン粉をかけ、IR4で１５分

肉に火が通ったようだったら上下を返し、チーズをのせ蓋する。　チーズが溶けたら出来あがり。パセリを散らし召しがれ

鶏の紅茶煮

材料
・鶏もも肉 2枚
・紅茶のティーバッグ 3袋
・白髪ネギ 2本分

漬け汁
・醤油 大4
・米酢 大１
・砂糖 大１
・ごま油 大１
・柚子胡椒 小１
・柚子の皮(細い千切り)

作り方
鶏肉の皮をむく際に少しだけ残しておき、皮目を外に巻いてタコ糸で縛る


鍋に鶏肉を入れ、肉がかぶるくらいの浄水とティーバックを入れ加熱


煮立ったら弱火にして４０分～６０分煮込む

ネギと茹で上がった鶏肉を熱いうちに漬け汁に漬け込む(１晩漬けると味がしみてなお美味し)


食べやすく切って器に盛り、柚子をのせて出来上がり

鶏のトマトソース煮 (チキンカチャトーラ)

材料
・トマト2個
・玉ねぎ2個
・鶏もも肉 600g
・コンソメ


作り方
シチュー鍋を温め一口大に切った鶏ももを入れる(皮を下にして）

焼けた鶏肉の上に残りの材料をすべて入れ煮込む(水は入れない)


出来上がり