今月で、開院２周年になりました
「あっ
」という間の２年でしたが、働きやすい職場で感謝
感謝です
先生から２周年なので、食事会しましょうとのお誘いでフランス料理を頂きました。
岐阜の金宝町は何年かぶりですが、以前より少し寂しい感じになっていました
シェフはフランスで修行してきて開店２年との事で、先生はうちと一緒だ
との事でこの店にしたようです
シェフからの一皿
本巣野菜の一皿 ～ 富有柿エマルジョンソースと共に～
オマール海老と本巣産きのこのラビィオリ ～自家製コンソメスープに浮かべて～
鮑のポワレ ～栗と蕪の蒸し煮 鮑肝のソースで～
フランス シャラン産鴨とフォアグラのロッシーニ風 ～トリュフソース～
巨峰のテリーヌ ～木苺と赤ワインのソルベ添え～
