今月で、開院2周年になりました
「あっ」という間の2年でしたが、働きやすい職場で感謝
感謝
です
先生から2周年なので、食事会しましょうとのお誘いでフランス料理を頂きました。
岐阜の金宝町は何年かぶりですが、以前より少し寂しい感じになっていました
シェフはフランスで修行してきて開店2年との事で、先生はうちと一緒だとの事でこの店にしたようです
シェフからの一皿
本巣野菜の一皿 ~ 富有柿エマルジョンソースと共に~
オマール海老と本巣産きのこのラビィオリ ~自家製コンソメスープに浮かべて~
鮑のポワレ ~栗と蕪の蒸し煮 鮑肝のソースで~
フランス シャラン産鴨とフォアグラのロッシーニ風 ~トリュフソース~
巨峰のテリーヌ ~木苺と赤ワインのソルベ添え~