久々の更新（毎度ですが＾＾；）

皆様　お早う御座います。
桜の季節もあっという間に終わってしまいましたが　お花見は行きましたか？

今週は（今日で終わりですが　汗）　竹の子の季節がピークを迎えました

今日は　簡単なあく抜きの方法を紹介しますので　まだ食してない方は　この機会に是非　チャレンジしてみてはいかがでしょう？


竹の子のアクを抜く上手なゆで方
1. 筍は皮のついたまま穂先を斜めに切り落として、
大きなものは三つ位にぶつ切りにする。
（あとで料理するときに、小口に切り分けるので適当な大きさに）
2. タップリの水と米ぬかをいれ強火で煮立ててから
中火で約４０分～１時間ほどゆでそのまま冷ます。
3. 冷めてから筍の皮をむき、ぬかをよく洗い流し、使うまで水にさらす。

＊一日に二回は水を変えて、冷蔵庫へ入れておくと
一週間位はおいしく召し上がれます。


☆竹の子は冬に食べた毒素を吐き出す効果があると言われます。
旬の野菜を旬に頂くのはとても大事な事ですね

では、これからも朝市食品を宜しくお願い致します