ひとり女子会

さみしいタイトルだ～
写真も暗い～

先週末に勝浦の朝市で買ってきたバジル。
そろそろ使わないと。
今日は次男は大学にお泊り…だって。
オットは暑気払い…だって。
（長男はほとんどうちでごはんを食べない人なのでシカト）

バジルはじめハーブの類は全く受けつけない醤油男子の次男。
うまくできるかどうかわからないので、
ひとりごはんの時は新しいメニューにチャレンジするチャ～ンスだ。
バジルペーストを作ってみよう！

ネットで見たりうちにあるレシピ本で探すと、
材料こそほとんど同じだけど分量がまるで違う。

…ということは、適当でいいんだな。

松の実なんて普通ないから、うちにあるクルミで代用。
バジルの葉、クルミ、ニンニク、オリーブオイルを
ブ～～～ンとフードプロセッサーで撹拌。
最後に塩・こしょうで味付け。
完了。

えっ？肝心のパルミジャーノは？
これを入れちゃうと腐敗しやすいので、食べる都度に入れるのがよろしいそうだ。

ビンに入れて、直接空気に触れないようオリーブオイルを5ミリほど注いで冷蔵庫で保存。

うちにあったディ・チェコの1.9ミリの割と太めのパスタを使用。
本物のパルミジャーノがなかったので、粉チーズというもので代用した。
パスタは麺の周りがつるつるじゃない感じで絡みがよく、
代用品が多かったにもかかわらず、
初バジルペーストのパスタは結構イケたんじゃないの？

スペインはカヴァ、フレシネ・コルドンネグロの泡とともに、
わたしのお腹の中に納まって、
ひとり女子会は無事終了したのでした。

勝浦のセカンドハウスに種播きしたバジルは、成長いまいち。
たくさんの種を捲いたと思ったけど、発芽したのは5株ほどだし。
人間の前に虫さんが食してるし。
頑張って立派に成長していただいて、
自前でバジルペーストを作りたいな！