フィリゾ et フィス numero3

週末のたびに、
フィリゾのシャンパーニュ　１　２　と飲んできました。
先週末はいよいよ最後の３。

１は、白ぶどうだけで作られたブラン・ド・ブラン。
２は、黒ぶどうだけで作られたブラン・ド・ノワール。
そして３は、普通に白黒のぶどうから作られたシャンパーニュ。

１は、さっぱりしすぎ。もの足りない。
２は、ちょっとくせがある。
３は、一番おいしい！！

いわゆる飲みなれたシャンパーニュの味。
色も濃く、泡もものすごい勢い。
グラスの中で泡がダンスしながら立ち上ってる感じ。

真夏の暑さが少し弱まって
朝夕涼しい風が吹くこのごろは、
シャンパーニュにぴったり。

真夏はビールに走ってしまうし、
秋も深まると、こっくりした白ワインや
深みのある赤ワインが欲しくなる。
ので・・・。


で、ちなみに最近はもっぱら赤を開けている。
ワインを飲み始めて
とっつきは、誰もが同じ飲みやすい白だったのだけど、
やっぱりワインは赤でしょう。
何も考えず、自然とセラーの赤に手が伸びる。

食事の際に普通に食卓に上る赤。
気がつけばそこにワインがある生活。