二回目の塩麹を作りました。
今回は
水400cc
麹200g
塩90g
で作ってみました。前回作ったものよりもなんかよい感じです。前回はいつまでも、粒粒が残った感じでしたが、今回はおかゆのようにとろ～っとしてきました。もう数日常温で置いてから、冷蔵庫へ入れる予定です。
前回の塩麹で作った、夏野菜とニンニクの塩麹炒め。ニンニクと塩麹が凄く合いますね！
色もきれいなので、食卓が華やぎます！
モンサンミッシェルの帰りにノルマンディー地方の街を訪れました。
そこでの夕食、前菜とチーズ、そしてパスタ。結構なボリュームでした。
デザートはカスタード液の中にメレンゲが浮かんでいてキャラメルソースがかかったもの。
