国立新美術館内 ＜ブラッスリー ポール・ボキューズ ミュゼ＞さん

　＜ブラッスリー ポール・ボキューズ ミュゼ＞さんに、行って来ました。

　

　

　

　

　本日のランチセットＡ（リエット＋魚料理or肉料理＋デザート＋コーヒーor紅茶orオレンジジュース）2,000円です。

　自家製リエット（豚やがちょうなどの肉を香草・香辛料などとともに時間をかけて煮込み、細かくほぐして脂肪と混ぜ、ペースト状にしたもの）。バケットに乗せていただきます。

　

　肉料理。色々な部位を使った豚肉のパナッシェポトフー仕立て。

　

　デザート。“ムッシュ ポール ボキューズ”のクレーム・ブリュレ。

　

　相方のデザート。マロンとチョコレートのガトーチョコレートのソルベを添えて。

　

　コーヒー。

　

　美味しゅうございました。
　
　３階から吹き抜けを見下ろせます。

　

　窓の前には公園のような緑が広がります。
　ここは、なんと米軍基地なんだそうです。
星条旗新聞という米軍の機関紙を発行している「赤坂プレスセンター」という施設だそうです。
　米陸軍第１７地域支援部の管轄だとか。

　

　

　ランチをいただいている間にも、米軍のヘリコプターが４機離発着しました。
　この写真の中央の窓、赤い点の上に機体が写っています。

　

　都心にもう１ヶ所、広尾天現寺交差点近くに「ニューサンノー米軍センター」という米海軍横須賀基地司令部管轄の施設があるそうです。

　知らなかったー＞＜。