こんにちは😊
いつもご訪問いただき
ありがとうございます
９月に入って間もないですが
８月の終日31日は
語呂合わせで
やさいの日だったそうですね🍆
大人１日に必要なお野菜は
350gほどだそうですが
気にしたり、工夫しないと
なかなか摂りづらいですね
これからが美味しいカボチャで
スープをつくりました(*^^*)
カボチャのポタージュ🎃
玉ねぎのスライスと
小さめに切ったカボチャを
煮込み柔らかくしてからミキサーで
ペーストができましたらお味見
かぼちゃがとっても甘く美味しいので
コンソメなどは入れず
牛乳で薄めてお塩とこしょうのみです
ちなみに
この日のメインはヒレカツでした(*^^*)
ヒレカツには何をつけられますか？
ソースや、おろし醤油などでも
いいですが、
この日は東海地方ならではの
こちら
甘いお味噌は小さい頃から、
お手製のものでしたが
いまは、市販の味噌もつかいます
カツはもちろん、お豆腐や
十六ささげなどにもお好みで
つけることがあります
甘いのが苦手な方のために
ピリ辛バージョンもあります
どこの辺りまで「つけて味噌」(愛称)
が売ってるのかも興味がありますが
今は全国においてあるのかしら❔
お料理では.味見をすることが
大切なことだといつも
思っていますが
先日、長女宅へ
せっかくなのて、簡単な夕食を
こしらえることにしました
お勝手がいつもと違いますので
調味料の場所がわからず
お砂糖は、色のついた三温糖が
でてきて
ま、白のでいいや！と
白砂糖を。。
味見をして判りました
ちょっと辛いから、
さらに、大さじ１の白い調味料
えーっ？？これ、お塩なの？？あちゃー
計量の前に確めるべきだったかな
大豆を煮るところでして
すべてざるにあげて洗い、調味し直し
ました(^_^;)
こんなこともありますね
持参した鹿児島産白姫えび焼き
蒸し大豆も人参、こんにゃくをもらって
しし唐辛子は、前日の焼き肉付け合わせ
を使って炒め煮
どうぞお夕食の足しにしてください
味見をしたので、煮立てるまえで
セーフでした
そして、昨日のスープは
こちらを使って
モロヘイヤの束が売られておりました
以前もつくっておりましたけど
香りやくせもなく、
湯てで刻むとトロリとねばりが
でてきます
モロヘイヤのスープです
(生姜、ニンニク、鶏ひき肉も入って)
ビタミンＡ B群
カルシウムや鉄分が豊富な
健康野菜だそうです
モロヘイヤに含まれるぬめりは
消化間粘膜保護、血糖値、
コレステロール値を抑える働きが
期待できるとのことです
古代エジプト王様の不治の病を
回復させたといわれるスープは
王様のスープといわれ
また、アラビア語では
「王様だげのもの」
という意味だそうです
昨日の公園で見つけた萩
江戸絞りという名前も素敵な品種
こちらは、初めて見たのクリトニア
和名は、蝶豆 だそう(^ー^)
突然、モコちゃんに出会いました
1歳前のパピーちゃん
飼い主さんにそっと寄って
なでなでしてもらいます
ごめんね、モコちゃん💛
ひとりで、傘のなかへ
入っております🌂
昨日は、とっても暑かったもんね
飼い主も汗だく〜(^_^;)
今日はこちら雨☔模様です
お元気でお過ごしくださいね
お読みいただき
ありがとうございます。💖
