地元食材のメニュー化（パート６） 2010年11月18日 | お仕事情報 こんにちは 今日は，地元食材のメニュー化第６弾を報告します。 前回は，ふか肉の取引の承諾や工場見学について報告しましたが，今回は，アカザラガイを使用したメニューの検討に向け，気仙沼市内では唯一アカザラガイを専門に養殖している小野寺さんとの打ち合わせを行いました。 小野寺さんは，浜では以前より食べられており，とてもおいしい食材であるとのお話をされておりました。 おいしいので是非，他の人にも食べて . . . 本文を読む
