秋刀魚煮
今年は秋刀魚が豊漁だったようだ。
最初はそこそこ高かったが、見る見るうちに100円くらい。
そして今や70～80円・・・しかも頭落とし、腹だしが出ている
異常サービスだと思うがな～～～（奥様方の仕事が無くなる）
こうなって来ると秋刀魚の生姜・梅干煮を目指す
そう何匹も食べる物ではない。
少々濃い目に仕上げ、ご飯のおかずにｇｏｏｄ！！
写真は1匹分（作成日10月17日）
＊水・砂糖少々・めんつゆ１・醤油２・生姜（チューブ入りでも可）・梅干１個
・日本酒多目→落し蓋→味付けは全て目分量・中火で１５分=完成
＊事前に湯通しを忘れるな 熱湯→冷水
＊あまり煮過ぎないほうが良い（骨まで柔らかくする事もないし）
＊小骨・私はあまり気にしないが、腸を取り除いたところはカットしたほうが
良いかも・・小骨がある・・・
＊しかし、そこはベロベロとした脂の乗ったところ・・・ここが美味いのだが！！