リベンジでまた ふきを 炊いた話

おととしの６月に 「ドライブスルーで買った商店街のお弁当」に入っていた ふき。

家族がうまいうまい と食べたから

それなら わたしも炊いてみようと

ふきを植えたのに

先日の初チャレンジで

誰もうまい と言わなかった。

ちょっと醤油からいね だってさ。

なんだかやな感じ。

4/12

大きなふきが生えているので

２本だけハサミで切って リベンジしてみた。

たった２本。だって皮をとるのがめんどくさい。

フライパンに入る長さに切って

塩をドサッとのせて まな板の上でゴリゴリこすりつける。

その名も 板ずり

前回は５分茹でたけど、シャリシャリした食感がなくなってしまったので

今日は 沸騰したお湯に ふきを入れて、

再沸騰してから１分だけ茹でた。

しばらく水にさらしたあと

皮をむいて

ここで ジャーン

ねこぶだし。

この前 墓参りに行った帰りに実家に寄ったら 母がくれた。

ご先祖様が墓参りのごほうびにくれたんだと思う。

これがうまい🎵

たぶん藁を炊いてもうまいんじゃないかな。


少なめの醤油 みりん 酒 そしてこのこんぶだしを入れて ちょっと煮た。

あんまり煮ると また食感がなくなるので

短めに煮て

１日 容器に入れて味をなじませたらどうだろう？

今度こそ 美味しいって誰か言わないかな

？？？？


どう？

・・・かたい。

けっ かために炊いたんだよ。

自分が食べないので どうもうまくいかないや。

4/20

朝 草抜きしていたら ふきと目があった。

太いのあるねぇ

ふきの新芽って イモムシみたいなんだ。

イモムシをバリバリっとはがして

太いふきを根元から２本切り取った。

今度は３分茹でて

水で冷やし、皮を剥き、ごま油で炒めたあと砂糖、みりん、酒、だし汁と少しの醤油で煮た。

なんだか きんぴらごぼうみたいな甘からい味つけ。

うん 美味しい。

これがいちばん美味しい。

ふきは嫌いだけど もう１回料理してみようかな。