漬物雪中保存 寒波

２０２３令和５年１月２３日（月）雪のち曇りのち雪

雪中保存している漬物桶から漬物を取り出した。

晩秋に漬けた漬物樽をシートで覆い、雪の下となっている。

－１０℃以下になると物置で凍結するが雪の下では漬け上がった状態を保っている。

雪解け前に残った漬物を冷凍庫に移し、長く漬物を保存出来て、

食は米食主体なので通年何らかの手作り漬物が食卓にあがっている。

 

大雪低温注意報が出て１０年に一度の最強寒波との事、

札幌は２５日が最低気温が－１４℃となり寒さが暫く続く予報

遠出する予定も無いので不要不急の外出をしないでおこう。