アキアジ（鮭）

２０２２令和４年９月２２日（木）晴れ

鮭購入で濃昼港へ

何時もは、出荷が終わってから行っていたが早めに行って、定置網から獲った鮭を漁港で水揚げの様子を見た。

雄雌に選別し保冷車で即出荷の作業

海区によっては鮭よりブリの方が多いとのことだが１００パーセント近くが鮭でブリ・ヒラメ・ボラ・カジカ・ソイ等も揚がっていた。

鮭の雌２匹・ブリ１匹を購入、女将さんが鮭・ブリ・ヒラメを裁いてくれ、筋子は醤油漬けにしてくれた。

海に囲まれた列島日本、各地それぞれにソウルフードが有るが北の地も季節の農産物・海産物の食材に恵まれている。