融雪 漬け物

２０２１（令和３年）０３．０５（金）晴れ

１０℃に気温が上がり、除雪車の歩道側に寄せた雪の残りはロードヒーティング箇所に移すと全て溶けてくれた。

季節の変わり目で明日明後日は再び真冬日となるが中旬以降に急速に融雪が進むのだろう、、、

 

雪中保存し週一程度で食卓に上げる漬け物、

白菜麹漬け２斗樽二つに漬け一樽は自家消費・お裾分けし、残り一樽の醗酵進むので冷蔵庫・冷蔵庫で冷凍・チルド保存へ、

食事が多様化しているがメインは米食に味噌汁・漬け物、医食同源と言われるが米食で季節に合わせた食材が体に合っているのだろう、、、