休み明け、忙しく働きました。
疲れた～。
さて、今日は土用、丑の日です。
うなぎとしじみを食べました。
うなぎめし
しじみ汁
焼きナス
焼きナスには、先日収穫したミョウガが乗っています。
おほっ
うま～い♪
嫁さんに感謝！！
さあ、明日もがんばろう！！ . . . 本文を読む
嫁さんが、昨日採ってきた「ふきのとう」でフキ味噌を作ってくれました。
ご飯と一緒にひとくち。
ほおぉ～♪
春の風味と苦味が口の中に広がります。
たまりません。
なんでも熊が冬眠から覚めて、最初に食べるのが「ふきのとう」だそうです。
冬眠中の脂肪を溶かし、毒素を出す作用があるそうで。
やはり旬のものを取るのは大事なことですね。
さあ、気合充分。
今日は夕方から仕事で泊まりです。
がんばるぞ～！ . . . 本文を読む
昨日の予告どおり、今日の晩ごはんは「天丼」でした。
うんま～～い！！！
昨日採った、ふきのとう、菜の花をはじめ、シメジ、かぼちゃ、鶏、ちくわの天ぷら。
ごはんは豆ごはんでした。
豪華です。
ふきのとうの香りが口の中で広がります。
この苦味。
う～ん、たまりません！！
春ですねぇ…。
春の息吹がみなぎります。
元気出てきました！
これぞ、ご馳走。
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長男の通う小学校には菜園があり、いろいろな野菜を作っています。
今日は小松菜を収穫してきました。
授業でも、調理して食べたそうです。
今夜は小松菜の野菜炒めです。
うまい！
格別ですね！ . . . 本文を読む
晩ごはんはお好み焼きです。
長男と2人でキャベツをまるまる一個刻みました。
今日は長男、おにぎりにもチャレンジしました。
（写真忘れた～）
いつものお好み焼きと、今日はモダン焼きも作ります。
と言っても、焼くのは嫁さんですが…。
うん、おいしかったです。
満足、満足♪
でも、写真はいまいちですね…。
あまりおいしくなさそうに写ってます…。
おいしかったのになあ。 . . . 本文を読む
午前9時、勤務交代。
帰ってきました。
疲れたなあ…。
さあ、ゆっくりしましょう。
子どもたちと自転車に乗ったり、かくれんぼしたり…。
昼寝もしました。
今夜はハンバーグとミネストローネです。
いつものように、嫁さんの指導のもと、長男と私で作ります。
一緒に野菜切って、まずはミネストローネ。
野菜たっぷりにします。
前回スープが少なかったので、今回はホールトマト２缶入れました。
アク取 . . . 本文を読む
嫁さん、調子悪そうです。
晩ごはんも作っちゃいましょう。
夜はスパゲッティです。
長男が学校からナスとオクラをもらってきたので、これを使います。
たらこスパゲッティ。
バターをレンジで柔らかくして、たらこを混ぜて、牛乳を少し入れて混ぜます。
オクラを切って、茹でて、これも混ぜます。
大葉を切っておきます。
ナスのミートソーススパゲッティ。
手抜きです。
レトルトです。
ナスを切って入 . . . 本文を読む
お昼は嫁さんの指導のもと、長男とごはんを作りました。
チャーハンです。
長男と2人で野菜を切りました。
肉とウインナーも切って、野菜と炒めて…。
ごはんを炊いて、一緒に炒めて、味付けして、卵を入れて、また炒めて…。
…出来ました！
みんなもりもり食べてくれました。
よかった、よかった♪
最近の長男、料理が面白いようです。 . . . 本文を読む
今日も、先日に続いて、長男とクッキングです。
2人で買出しに行きました。
嫁さんに教えてもらいながら、料理開始です。
長男と2人で野菜の皮をむいて、切っていきます。
まず、ミネストローネから…。
野菜をいためていきます。
玉ねぎが目にしみます。
長男、涙対策。
ゴーグルしてます。
ホールトマト、水を入れて煮込んでいきます。
コーン、豆を入れます。
マカロニも茹でて…。
完成！
次 . . . 本文を読む
晩ごはん。
長男と協力して、嫁さんにアドバイスしてもらいながら、作りました。
「餃子」です。
長男がニラきざみ担当。二束をがんばって刻みました。
その間に、私がミンチ担当。豚肉をミンチにします。
材料が揃いました。
材料を混ぜていきます。
味付けは嫁さん。
→
種の完成です！
これを餃子の皮で包んでいきます。
私と嫁さんと長男の3人でやりました。
…。
60個で . . . 本文を読む
買ってきたイチゴでジャムを作ります。
まずは洗って、イチゴのヘタ取りです。
次に砂糖をかけて、煮ます。
ぐつぐつと煮ていきます。
アクを取りながら、さらに煮詰めていきます。
クエン酸を入れて、いい硬さで出来上がり。
. . . 本文を読む
嫁さん、最近保護者会のストレスで疲れています。
そこで思い立ちました。
今日はカレーを作ろう。
最初、野菜炒めにしようかと思っていましたが、嫁さんから「カレーにしたら？」と言われ、そのとき、g_agentさんのカレーが頭をよぎりました。
食べたい。
もう、カレーにするしかありません。
長男と次男を引き連れ、さっそく買い物です。
長男と次男には野菜を切るのも手伝ってもらいました。
嫁さんは三男と . . . 本文を読む
久しぶりに料理をしました。三男のリクエストで、ハンバーグです。
次男を助手に任命し、一緒に買い物に行きました。
玉ねぎの皮をむかせたり、人参を少し切らせたり、玉ねぎをしばらく炒めさせたりと、ちょっとだけお手伝いをさせます。
次男は大満足だったようです。
「○○（次男）の味がする？」
とみんなに聞いていました。
子どもの分にはチーズを多めに乗せました。
みんなに、
「おいしかった。」
と言っても . . . 本文を読む
明日は長男の運動会です。夕方、小学校にテント立てに行ってきました。しかし、雨が降っています。ずぶ濡れになって準備完了。
さあ、はたして明日は運動会あるのでしょうか？
…あることにして、嫁さんはお弁当の準備です。
そのため分業して、晩ごはんは私と子供たちで作りました。
もやしのひげを取らせたり、チクワを切らせたり、お手伝いしてもらいました。
そしてまたまた、長男大活躍。三男の世話を任せます。
（い . . . 本文を読む
ベーコンを作ります。
豚バラ肉に塩をして、５日間寝かせていました。
まずは塩抜きからです。流水に４時間浸けました。
それから魚干し器を使って、表面がさらっとするまで乾かします。
この魚干し器は、家を建てたときの廃材を使って、大工さんが作ってくれました。重宝してます。
夕方、いよいよ燻煙を始めます。
燻製作りの道具に、乾かした肉と、先日作ったウインナーをセット。
さくらのチップに火をつけて、 . . . 本文を読む