ペーハーセブンが所属している
業界団体の日本会長が
世界連盟の会長に就任されたお祝いの会
があり
祝賀会のお料理
がとってもおいしかった
またそれ以上に
仏フルコースのメニュー構成が素晴らしい
うまくは書けません
が 感動でシェフのサインが欲しくなりました
この祝賀会
日本の理美容業界の偉業である
主賓の世界会長就任お祝いはもちろんのこと
私たち業界を応援してくださるよなメニュー
初めは気が付かなかったのですが
３皿めの鱸の香草ポアレで あれって
それがこのお皿
はさみの形に盛り付けられてる にくい絵心
でメニューを見返すと
２皿目のカッペーリーニパスタ 天使の髪のようなカダイフを纏った赤座海老を添えて
天使の髪 って
１皿目は はさみが特徴のオマール海老を使ったムース
どれも 髪に関係するようにお料理が作られネーミングされていて
シェフの心意気が感じられ
４皿目のお肉は
メインのお肉を皆が取り囲むような 盛り付けで 私たちの団結心
デザートは
金髪をイメージした金糸飴飾り
いままで いろいろなところや場面で
コース料理を頂き メニュー表も見てきましたが
メニューにこれほどの想いを感じ取れたのはじめてです
素敵なおもてなし
をありがとう ホテルニューオオタニ大阪様
