梅とラッキョー・漬けました。15-6-1

たくさんの青梅を知人から頂いて、色んな梅漬けを楽しみました。

　　　　
水にひたして灰汁ぬき。　　梅味噌（米みそ）　　　　合わせみそ　　　　　　梅シロップ

　　　　
だし醤油漬け（カリカリ）　　　　　　　　　　　梅ジュース（りんご酢サワージュース）　　

ラッキョウも例年通りのやり方で漬けました。が、氷砂糖が残っていたので、それで漬けてみました。
　　　
普通のラッキョー２ｋ　　　　　　　　砂丘ラッキョー１．５ｋ　　　　　　頂いたアジサイの花（隅田の花火って）

これだけの梅ですが、氷砂糖も相当なものです。クエン酸より糖が勝でしょうね。（ウッヒョ！！）