節分にちなんだ七つ星弁当

あさっては追儺（ついな）です。せっかくですから節分にちなんだ献立を取り入れてみました。長崎ではお金がたまるという意味合いから金頭（かながしら）・ガッツを食べますが、小骨が多そうなので替わりに鰯の梅煮をメインにしました。鰯の生臭さが邪気を追い払うといって節分には食べられるお魚です。 そして、長崎で忘れてはならないのが紅大根なます！ 節分の頃に出回る長崎の伝統野菜「紅大根」は、形が細長く大根の . . . 本文を読む