手作りたらこ

鱈の種類には、真鱈・銀鱈・助宗鱈などがありますが、その中では助
宗鱈（スケソウダラ）の子が一番おいしいとされており、北海道では助子（ス
ケコ）と呼ばれ、特別に扱われているみたいです。
今が旬の真鱈、今の時期は寒鱈と言ってますね！
生食出来る寒鱈の卵巣が売って居たので買ってみました。
どうやって食べるのかな～っ！？
酒、醤油、味醂に漬けて鱈の子を作ってみました～っ！
お～っ！中々良い感じに出来上がり～っ！
ご飯に乗せて食べようかな！
ちょっと待てよ、せっかく無添加の鱈の子だし真鱈の卵巣でやったこと無いので
タラコスパゲティーにしてみよう！
1月24日の記事にも有るけどもう一度
ボウルにバター、オリーブオイル、塩、胡椒、白ワインを入れて混ぜておきます。
時間どおりに茹でたスパゲティーをボウルに入れてかき混ぜます～っ！
そして、最後に手作りのタラコを入れて軽くかき混ぜて出来上がり
刻み海苔と夕べの生姜の天婦羅の天かすをパラパラと、、、
旨ぇ～っ！
また明日の心だ～っ！