明日から「しわす」

師走、、、
日めくりのカレンダーも後31枚に成りました！
忙しく成りますよ～っ！皆さん！
健康には十分留意してくださいね～っ！
俺は、今年も何も進歩の無いままに、、、
せめて後31日間は有意義に何か進歩の有るように生きてみますか！

滅多に無い事！
先日必要性が有ってコンビニへ、、、、
普段はコンビニなんかに一人で入って買い物も出来ない俺！
行って来ました！
昼飯の「おにぎり」を買いに！
色々有るのね～っ！
弁当売り場の側には女の店員が「いらっしゃいませ～っ！」
マニュアル挨拶をしてる！
俺、それが嫌いなんだよな～っ！
早く店を出たくて、目に付いた物を値段も見ずに手に取る！
あちゃ～っ！
「うなぎのオニギリが198円」もするの～っ！！
ビックリです～っ！
会計のレジ前！
あの手持ちぶたさも嫌だけど、「おにぎり」温めますか～っ？？
ここでも「マニュアル」です。
パリパリの海苔が命のオニギリをレンジで「チン」したら
折角の海苔が湿気ッちゃうよ！！
「いいえいいです」と断る！

コンビニの弁当やオニギリ美味しいよね～っ！？
家で作るのと何が違うんだろう？
何でも、オニギリは17度で保存すれば硬くならずに、あの「フワフワ」感が保たれるとか？
美味しいけど、一つ物足りない！
それは、愛情が、これっぽっちも掛けられて居ない事かな？

世の中のお母さんお父さん！
もし、お子さんに弁当やオニギリを持たせる時は、コンビニのご飯じゃなく
愛情がたっぷり込められた弁当やオニギリを持たせてやって下さい。
だけど、今の世、焚きたてのアツアツのご飯で、手が火傷しそうに成りながら折角手作りのオニギリを作ってあげても、コンビニのオニギリの方が美味しいって言う子供達が増えているとか？
親も子供も可哀想な時代ですね！
夕方から激しい雷鳴が、、、、
そろそろ男鹿の海には季節ハタハタが接岸かな？
また明日の心だ～っ！

とうとう雪が降りました～っ！

今朝の目覚め、そんなに寒くない！
朝っ風呂を浴びて歯磨きをして、窓の外に目を、、、、
あちゃ～っ！雪降ってんじゃん！
そそくさと仕事着に着替えて、夕べ仕込んだ「鰊の燻製」に目を、、、、
茶色になってる！
物産展で食べたあれとは随分掛け離れた製品に、、、、
実は、昨日乾燥が終わった時間がｐｍ1時
それから薫煙に、、、、
出来上がりまではまだ時間が有る。
ビールでも呑んで、、、、
それが間違いだった！！
5時30分現在！
後30分で出来上がりの筈が、、、、
アルコールが身体中を駆け巡り、眠気が俺を襲ったのだ、、、、
うつらうつらと、燻製を気にしながら、、、、
約1時間の間「爆睡」でした！
やっちまった～っ！
失敗だよ～っ！
ちょっとだけ包丁でスライスして頬張って見る！
いけない事は無いが、俺的には失敗の部類です！
あそこで食べた、燻製の色合いとソフトさが、、、、
また何時かチャレンジです！
恥ずかしくて写真は載せられません！

今日は一日中寒い日！
こんな日は鍋でも、、、、

秋田名物「しょっつる」と言う「魚醤」がある。
本当は、「ハタハタ」を塩漬けして作るのだが、数年前にハタハタが捕れなくなって
今では、鰯や他の魚で作ってるようです！
ならば、そんな偽者で作ってもしょうが無いので、「鱈のザッパ」を味噌仕立てで
鍋に、、、、！

冷えた身体には心地良く温めてくれる！
食べ終えた味噌味の出汁にご飯を入れて、生卵を溶き流しいれる、、、
これがまた、冷えた身体に、、、、
また明日の心だ～っ！

北海道物産展で試食した物！

秋田市の「まるごと市場」で北海道物産展が催されていた。
鮭や蟹なんかが一杯有るのかとおもいきや、殆んどが加工品。
鮭トバなんか少しの量で1000円近くもする。
硬いのや柔らかい物。
試食してみるも、俺の作ったのとそれ程変わるもんじゃない。
昔秋田の木内デパートや本金なんかで物産展があった時に良く食べた
鱈のおつまみ？
あれって、そのまま食べても美味しいけど、お茶漬けにしたら美味いんだよね！
それを探して見たけれど、有りませんでした。
40年も前と今じゃ売れ筋が違うのかな？
そんな中で、一際美味しかったって言うか、俺にとって非常に珍しい物が、、、、
「鰊の燻製」です！
これもハードとソフトが有ったが、ソフトの方が美味しかった！
値段を見ると、グラム800円位だったかな？
ちょっと高いので買うのを止めた！
もしかしたら、俺にも作れるかも？
身欠けニシンを使うのか？
それも硬いのか柔らかいのか？
もしかしたら生の鰊かも！
某スーパーに生の鰊が売って居たので即購入。
自己流で作って見ますか！
ウロコを取った鰊の身を3枚に下ろして、小骨を「刺抜き」で取り去って
飽和状態の塩水に胡椒、月桂樹の葉、酒を入れて10分ほど沸騰させて
冷めた所に3枚に下ろした鰊を入れて一晩放置。
今朝7時に塩抜きを開始。
1時間が過ぎたので、少し包丁で切って、レンジでチン。
味見をするが、まだ塩辛い。
先日の岩魚の燻製でしょっぱかったので慎重に。
10時まで塩抜きをしてみますか。
塩抜きが終わったら乾燥です。
3時間程乾燥させたら、いよいよ薫煙に、、、
始めの1時間は40度位で、チップを入れずに乾燥させます。
その後、燻製機に（燻製機と言ってもただのブリキ缶だけどね）桜のチップを入れて70度の温度をキープしながら
3時間程煙をかけてやります。
程よく良い色が付いたら完成です。
直ぐには食べられません。
一晩外気にさらして熟成させるんです。
さて、味はどうかな？
それは明日の心だ～っ！

忘年会！

年を忘れるにはまだ早いような、、、？
職場の忘年会が！
どうやら今日のメイン料理は「しゃぶしゃぶ」のようです！

しかし、鍋がしゃぶしゃぶ用の鍋じゃない！
俺の勘違いか？
仲居さんを呼び止めて聞いてみる！
しゃぶしゃぶが食べたいと言うので、、、、だって！
6時30分からの宴会！
少し遅れて「乾杯」です！
前菜とでも言いますか！
う巻きと鯵の南蛮漬け、帆立と玉こんにゃくの煮漬けを口に運ぶ！

ビールを注がれながら刺身を、、、、

ハマチと筋っぽい鮪に帆立！
こんなもんでしょう！
写真には無いけれど「鰰」の塩焼きが2尾
ブリコがトロトロ、これは美味かった！
隣席の同僚がビールを俺のグラスに注ぐ！
さすがに若者、ペースが早いの何のって！
腹が減ったので、テーブルに有った「稲荷寿司」を頬張る！
鰊と野菜の煮物を口にするが、俺好みじゃない！

茶碗蒸が有ったのだが蓋も開けずに、、、、
どうやらメインのしゃぶしゃぶに、、、、
誰かが？山盛りの野菜を鍋に投入！
中々出汁が沸かない！
30分も経っただろうか？
やっと煮立ち出して肉を「しゃぶしゃぶ」と、、、、
何だか？牛鍋みたい！
胡麻ダレとポン酢で食すもイマイチ、、、
しゃぶしゃぶと言えば当然「真っ黒」な灰汁が出るのに、灰汁取りの網もお玉も無い状態！
最悪ですね！
一通り腹に食べ物が入ったので、酒を注ぎに回る。
少し時間が経って、そろそろお終いか？
「おじや」が出て来た！
一口食べて見る！
さっきの「しゃぶしゃぶ」もどきの真っ黒になった出汁を濾したのだろう！
牛の脂が浮いた、美味いのか？不味いのか？
酔いが、判断を鈍らせる！
そして、アイスクリームが、、、、
これは食べて居ないので何とも、、、、
9時57分のバスには乗らず、代行で帰宅！
9時50分に到着！
一人で飲みなおしです！
忘年会か～っ！
早いね～っ！
一年が過ぎるの！
今年も何のスキルアップも出来ず、、、、
また明日の心だ～っ！

ザンバラ！

マッチが（近藤雅彦）歌ってる！
マッチ、トシちゃん、ヨッちゃん！
3人トリオだっけ？
だいッ嫌いな3人組みでした！
ジュリーがマッチとトシちゃんにライバル意識をしていた時代が有りました！
足があんなに上がって羨ましいと言いながらジュリーも軽々と足を上げる！
20年も前のコンサートでしたか！？
今テレビに映ってるマッチは何歳なのか？
あの頃のジュリーのような、、、、？
歳を重ねて段々良い男になって行きますね！
嫌いだったけれど、最近は好感が、、、、、
でも、マッチもトシちゃんも、もう20年過ぎたら、今のジュリーと同じに、、、、！？
えっ！？ヨッちゃん？
番外です！
今日は仕事終わりに図書館へ、、、
俺も勉強する時が有るんですよ！
職場の同僚から、「図書館の似合わない男性№1」って、、、、
アハハハ！
明日は職場の忘年会！
行きたく無い～っ！
同じ金出して呑むなら気の合う奴らと、、、、
1次会で帰ります！
21時57分の「寺内経由」土崎行きのバスに乗る予定です！
球戯場前のバス停から酔っ払った「良い男」が乗ったら
それは俺です！
遠慮なく声を掛けてくださいね！
また明日の心だ～っ！

聴いていたら涙が出て来た！

トイレの神様／歌詞（歌：植村花菜）
作詞　植村花菜・山田ひろし
作曲　植村花菜

♪♪小3の頃からなぜだか
おばあちゃんと暮らしてた
実家の隣だったけど
おばあちゃんと暮らしてた

毎日お手伝いをして
五目並べもした
でもトイレ掃除だけ苦手な私に
おばあちゃんがこう言った

トイレには それはそれはキレイな
女神様がいるんやで
だから毎日 キレイにしたら 女神様みたいに
べっぴんさんになれるんやで

その日から私はトイレを
ピカピカにし始めた
べっぴんさんに絶対なりたくて
毎日磨いてた

買い物に出かけた時には
二人で鴨なんば食べた
新喜劇録画し損ねたおばあちゃんを
泣いて責めたりもした

トイレには それはそれはキレイな
女神様がいるんやで
だから毎日 キレイにしたら 女神様みたいに
べっぴんさんになれるんやで

少し大人になった私は
おばあちゃんとぶつかった
家族ともうまくやれなくて
居場所がなくなった

休みの日も家に帰らず
彼氏と遊んだりした
五目並べも鴨なんばも
二人の間から消えてった

どうしてだろう 人は人を傷付け
大切なものをなくしてく
いつも味方をしてくれてた おばあちゃん残して
ひとりきり 家離れた

上京して2年が過ぎて
おばあちゃんが入院した
痩せて細くなってしまった
おばあちゃんに会いに行った

「おばあちゃん、ただいまー!」ってわざと
昔みたいに言ってみたけど
ちょっと話しただけだったのに
「もう帰りー。」って 病室を出された

次の日の朝 おばあちゃんは
静かに眠りについた
まるで まるで 私が来るのを
待っていてくれたように
ちゃんと育ててくれたのに
恩返しもしてないのに
いい孫じゃなかったのに
こんな私を待っててくれたんやね

トイレには それはそれはキレイな
女神様がいるんやで
おばあちゃんがくれた言葉は 今日の私を
べっぴんさんにしてくれてるかな

トイレには それはそれはキレイな
女神様がいるんやで
だから毎日 キレイにしたら 女神様みたいに
べっぴんさんになれるんやで

気立ての良いお嫁さんになるのが
夢だった私は
今日も一人でトイレを
ピカピカにする

おばあちゃん
おばあちゃん
ありがとう
おばあちゃん
ホンマに
ありがとう♪♪

おばあちゃん、お爺さんと暮らした事は無いけれど、、、、
何だか、、、、涙がポロリ、、、
って言うか号泣に近いものが、、、、
また明日の心だ～っ！

あれから、、、、

10月1日に煙草が値上げ！
これを機会に禁煙と、、、、、
やっぱり駄目みたい、、、、
3日坊主です！
業務時間は吸わないようにして、本数はわずかだけど減りました！
それだけでも進歩だと思うのだが、、、、
わずかずつだけれど本数を減らして、いつかは禁煙です！
そんな3日坊主の俺がこのブログを始めて3年11ヵ月が過ぎました！
自分でも不思議に思ってます！
何の為に？誰の為に？
自分に課せた使命なのか？
テレビで、フルオーケストラで野口五郎が「私鉄沿線」を歌ってる！
フルオーケストラ良いですね～っ！
迫力が有って、、、、、
「私鉄沿線」

♪♪改札口で君のこと
いつも待ったものでした
電車の中から降りて来る
君を探すのが好きでした
悲しみに心とざしていたら
花屋の花もかわりました
ぼくの街でもう一度だけ
熱いコーヒー飲みませんか
あの店で聞かれました
君はどうしているのかと

伝言板に君のこと
ぼくは書いて帰ります
想い出たずねもしかして
君がこの街に来るようで
ぽくたちの愛は終りでしょうか
季節もいつかかわりました
ぼくの部屋をたずねてきては
いつも掃除をしてた君よ
このぼくもわかりません
君はどうしているのでしょう

買物の人でにぎわう街に
もうじき灯りともるでしょう
ぼくは今日も人波さけて
帰るだけですひとりだけで
この街を越せないまま
君の帰りを待ってます♪♪

錦秋の鮮やかな木々も葉を落とし、寂しさが募る季節に成りました！
ほんと、あの人はどうしてるんでしょう？
また明日の心だ～っ！

外気も冷たくなって来たので、、、、

久しぶりに釣りためて居た魚を燻製に、、、、
飽和状態の塩水に好みのハーブや香辛料オニオンスライス、ガーリックスライスを入れて20分程沸騰させる、、、、
冷めたら、魚を入れて1日間冷蔵庫へ、、、、
翌日、1時間程塩抜き。
半日程風乾させて、いよいよ薫煙に、、、、
一斗缶に吊るして、「桜」と「胡桃」のチップで燻し上げる！
良い感じに色が付いたら出来上がり！

だけど、料理の基本を手抜きしてしまった！！
過去に何度も作っている燻製！
某ホテルのシェフも絶賛した俺の燻製！
塩抜きの後の味見を怠ってしまった！
塩味がちょっと強かったような？
それなら、それで、食べ方は色々有ります！
「お茶漬け」「おにぎり」の具「サラダ」のトッピング！
本当は、チーズを食べながら、マヨネーズを付けて、「ワイン」なんかで、、、、
また明日の心だ～っ！

繁盛し過ぎた寿司屋さんみたい！

お陰さまでお客さんが沢山来店頂き「ネタ」が有りません！
シャリは有るんですが、、、、！
「ネタ」切れでした！
3日間更新出来ませんでした！
もちろんブログのトップに80センチオーバーの「シーバス」の写真を、と思って毎日
通って居ましたよ！
だけど、いつもいつも釣れない記事じゃ、、、、

そんな日曜の今朝、「ジジジジィ～ッ」って
夢の中でリールのドラッグの音で目覚める！
午前3時30分！
夕まずめが駄目なら朝まずめ、、、、？
布団から置き出して、身支度をして、「う○○」をしてポイントへ、、、、
2時間程キャストしてみるが、何の反応も無し！
身体も冷え冷え、止めにしますか！
帰宅途中蕎麦の自販機が、、、
懐かしい自販機です！

200円だって！
食べてから帰りますか！

食べ終えてから見つけた、「七味唐辛子」

ぶら下げないで、テーブルの上に置いてくれれば良いのに！
釣りをやってる皆さん！
ドラッグの音のする「目覚まし時計」が有れば早起き出来ますよ～っ！
また明日の心だ～っ！

釣れない「釣り人のたわ言」

釣りのブログ！
しかし、よくもまぁまぁ毎日釣れないって！
実は、昨日も行きました！
指がもげそうな位に寒くて、、、、
今日は、ポカポカ天気！
当然行きました！
仕事が終わって、現場へ、、、、
フロントガラスには、あの娘の涙？真珠のような半球面が「ポツリポツリ」
雨じゃん！
ダウンを着てやってみるも、雨足が強くなるばかり、、、、
タイヤメーカーの「ミシュラン」のマスコットみたいに膨らんで居たダウンが
身体を洗ってやったばかりの「犬」みたいに、、、、
身体を犬のように「ブルブル」やってみるが、、、、
想像にお任せします！
や～めた！
家に帰って酒でも呑もうっと！
現場から家までは5分も有れば到着！
「プシュッ」っと缶ビールを開ける！
「グビッ！グビッ！」っと1本目を、、、、
窓の外に目をやると、星が出ていて、雨も上がってる！
もう少し現場に居れば釣れていたかも？
たまには釣れた話でも書いてみたいな～っ！
アハハハハ！
また明日の心だ～っ！