この時期、迷いながら人がが漬けだと聞くと
結局、作るらっきょう漬け。
土らっきょうを綺麗に洗って、熱湯にくぐらせて、
自家製の甘酢で漬けます。
市販のらっきょう酢は、簡単で良いのですが、私には塩分が気になるので、作ります。
なぜに甘酢が、こんなに濃い色かと言うと…
白砂糖ではなく、三温糖とハチミツを使うからです。
塩は、１つまみ入れただけです。
右側は昨年のものですが、まだまだ歯ごたえあります。
ガリも自家製甘酢で漬けています。
食欲がない時、ミジンに切ってご飯に混ぜて食べます。
甘酢をご飯にかければ、ちょっとしたすし飯になります。