なべ底に残った少量のカレー？

なべ底に残った少量のカレー　　　さーどうしましょう？
捨てるのは勿体ないし・・・以前は良くこれにだし汁　ネギ　アゲ等を加え、
カレーうどんを作って食べていました。
娘がお姑さんが作られたからと、沢山の馬鈴薯を持ってきてくれました。塩煮やサラダ等にして食べたのですが、カレーコロッケも作ってみました。
実に簡単　残っているカレーの具を細かくしておいて　馬鈴薯を洗い、皮のついたままレンジでチンするか、茹でて皮をむく。
それを潰し、残っているカレーの中へ入れ良くかき混ぜ形を整え、小麦粉　溶き卵をくぐらせパン粉をつけ揚げるだけ。
一つの無駄も無く綺麗にカレーを使い切りました。数が出来たので残りは
冷凍保存しました。
馬齢薯の量は残っているカレーの量により加減されると良いかとおもいます。
思っていたより、結構美味しい仕上がりとなりました。




　　　　わずかに残ったカレー　　　　　　　　　潰した馬鈴薯を入れて




　　　　完成したカレーコロッケ