西ノ湖パスタ

新潟中越沖地震で被害に遭われた方々にお見舞い申し上げます。主人が人生の師と尊敬される方が柏崎に住まわれていて、心配してましたが、被害はなかったと連絡が入り、とりあえずは安心しましたが、しばらくは不自由な生活をされるかと思うと胸が痛みます。
地震があった頃、主催者に頼まれて主人と地元食材を使ったアイデア料理のイベントに参加してました。主人が考えたメニューは、葭を入れた葭うどんのカルボナーラです。ベーコンの代わりに近江牛を使いました。カルボナーラは主人の得意料理なので、それなりに美味しくできたかなあと思います。料理を作る前に近江牛の歴史も教えてもらって、楽しかったです。