特製ウニ入り階上（はしかみ）ラーメン

結構時間が出来たので
八戸駅の横にある「レストラン　ユートリープラザ」で昼を食べた。

食べたのは、
特製ウニ入り階上（はしかみ）ラーメン。
はじめ「かいじょうらーめん」ってなんだろうと思った。
どうやら、地名で海胆の産地と言う話。

ベースは塩ラーメンで、トッピングはウニ・海藻３種類（わかめ＋赤２種類＋緑１種類）・ねぎ。
スープはなかなか旨かった。ウニの食感も良かったが、特に海草の食感が良かった。
この食感の良かった緑色の海草は何だろう。はてさて判らない。

ところでNetで調べてみたら、本当のはしかみラーメンは麺に海草が練りこんである緑麺らしい。
道の駅で出ているそうだが、向こうでは足がないけど、今度本物も食べてみたいな。

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