Sea BASSもメバルもEEね

2023/2/26　兄貴がやってきた！
久々の登場！「冬は大変じゃ」といいながら、釣りには目が無い　NAKAMURA　Brothers
普段は東城に住んでいるけど、時間が空けば、釣りには行くみたいだ
そこで、「メバルでも釣れればEEけど」でこの日をCharterしてくれた
まずは、ナンチャンとメバル釣りをしたParadiseを巡るが、サッパリ
何とか30匹ほど釣り上げた
小型メバルも唐揚げで美味しく頂くよとのこと
中村家は無類の魚食familyなんだ
しかも、自ら得た魚が好みなので、拘りは半端ない
23時まで掛かったけど、何とか要望のメバルを揃えた
それからSea BASSを狙う
風も収まり何とかできそうだ
仕掛けを整えて、FAST Castingすると　直ぐにGON
次もGONで
兄貴が「メバルより簡単に釣れるな！」と大笑い
ソーSea BASSはCastingさえ、狙ったポイントに届けば、かなりの確率でHitする
逆に散らすのもCastingだ
バラしたりすれば、そのParadiseは終わり
喰い付くポイントにルアーを入れるとこれもダメ
喰い付くHit　Pointの奥側に届けないとダメよ
4匹ほど仕留めた
オイラは1匹だ
前日のSea BASSを、いけすで寝かしているので、極上仕上げになっている
お土産にメバルとSea BASSは兄貴が持ち帰った
何でもお世話になる、爺さん！ばあさんに、刺身と煮付けをPRESENTするとか！
「新鮮な魚が喜ばれるよ」
実にEE事だ
釣りを楽しみ、分け合えばみんなが和める
奪い合えば争いになるが、分け合えば平和になる
立正安国

ナンチャンのCharterメバルEEね

２０２３/２/２６Night　メバルとワカメ
漁師さんからワカメをどっさりもらった
毎年この時期になるともらうんだ
新芽の柔らかい綺麗なワカメ
湯がいて夢丸ポン酢で食べると最高
味噌汁も最高に美味い
ウンコもスゲーDERUZO
根元の茎部位は、3mm幅で切って、炒める
居酒屋DREAMではフライパンを空焼きして切った茎をそのまま炒める
表面の滑りが無くなると、あご出汁を少しふりかけて、水分が無くなるまで空炒め
以前は、ごま油を入れていたが、ワカメの旨さが消えるので、最近はこのやり方
お試しアレ
あご出汁は総合調味料なんも入れなくてもワカメのグルタミンと合わさり抜群だ
ワカメは昆布の仲間
筏や磯のワカメは　漁業権があるので許可を得た人で無いと違法行為になるので要注意
漁師さんは正組員です。あしからず
ホンでこの夜は北東の６ｍで波高1Mと絶対に行かない状況でしたが、
「風が強くなるまでお願いします」とナンチャンからのメール
「夕方に電話するよ」で中止も考えたが、なんか風は静まる感じ
そー北東になった予報は南西から北風だけど東が絡まると、メバルParadiseは凪ぐんだ
「時化たら帰港するぞ」「メバルは20匹を目標にするけど、それでもEEか？」
「十分です」めばる寿司ができれば十分ですよ」とナンチャンが言う
そこでナンチャンのCharterになるけど、EEか？「EEです」
何でも友達の誕生日にめばる寿司を振る舞うとか？
そんな要望なので風裏でのメバル釣りを試みた
まずは2カ所　BOSE
3カ所目かすかに反応あり
仕掛けを入れると連打が始まる
これならEEかな？
1カ所5，6匹で移動するPattern
4Paradise5Paradise6Paradise全て同じパターン
7Paradiseで30匹を超えた
オイラはセイゴと鱸を2匹　ナンチャンはサビキでセイゴを1匹仕留めた
メバルはかなりEE感じだ
産卵後のメバルなので卵を持つ親なら直ぐにReleaseするが、この日も全て産卵後でした
身はかなり戻っているので、今後は楽しみだね
Sea BASSの口から剣崎イカの稚魚がワヤクソに出てきた
完全な烏賊Patternだ
水面をWormで引くと喰い付く感じです居たる場所でBOILが始まりました

前日のSea BASSも高評価が付きました
丁寧に丁寧に仕上げた　極上鱸
そろそろ、居酒屋DREAMも開店しなければイケンね
でもこれ以上オイラ空き時間は無いのよ！ホンマにてんやわんや

つぶらなユズ 旨いゾ

先日郵便局に行ったら窓口にこれがあった
なんか旨そうと、ﾋﾟﾝときた
４ホンで５００円なので、封筒を投函するとき一緒に買った
飲むとこれはドンピシャだった
帰宅してアマゾンを見ると、なんと２箱買うとかなりお得
直ぐに注文した。
これが商いだな？と感心した
ソー商品はまず手にとってもらえるか？が分岐点
そして買ってからは製品のPotential
旨いか不味いかは個人の好み
しかし、窓口の横に置いてあるだけで買いたくなるのだから、このパッケージを制作した人ただ者では無いゾ
さらにこの商品を売り込んだスタッフも凄い
生産者も凄いけどね
商品の販売は、まず、いかに手にとってもらえるかが勝負
商品開発で上手くいかないのは、入り口で廃さされているから？
まずは何でもEEから知ってもらわないとダメだな
この「つぶらなユズ」「つぶらなカボス」は大成功した商品だ
先ほど郵便局の人が配送してくれた、その時、「これ美味いよ」と言うとニヤニヤしていた。
これを郵便局に展示したのは、アマゾンの発送が郵便局なのだ消費者、生産者、全てが配送業者みんながEE方向に向かっている
これぞ商いだね
商いは関わる人がみんなに徳がある
独り占めでは無く、生産、加工、販売、配送、そしてユーザーが喜ぶのが円滑でみんなが喜ぶ！

今後の商品が楽しみだ

鱸の出荷

2023/2/25　鱸の出荷
２３日の夜釣った鱸を、２４時間張り玉で活かしを施して、２４日の午前０時に出荷した
９匹ほどの鱸とセイゴ。
全体的に餌が少ないのか？細身の鱸
値がつけばEEけど
オイラができるのは、口掛りと２４時間の活かし作業、最後は神経締めと放血
Sea BASSを釣り事は、誰でもできるけど、口掛りや活かし作業は雑な性格ではできない
オイラが求める　釣りとは！
口に入れてにやりと笑う姿を想像する
そー一番美味しいと言われる鱸なんだ
全体量では無く、１匹でも究極のゴリゴリでムチムチした食感の刺身を提供したい。
たくさん捕獲しても、雑に扱う魚では無く、１匹でも極上仕上げに拘りたい
この時期　BAITとなるスルメイカも壊滅したので、枯れ芒まででは無いが、細身の鱸だ
さらに９匹の中で１匹はセイゴと呼ばれる小型だけど、出荷してみた
これで今夜の夢丸鱸の価値が分かるはず
セイゴでも値がつけば拘りが伝わっている
逆に捨て値が付けば、まだまだ修行が足りないかな？
でも今のオイラでできる極上仕上げは施した。
OMEで神経も吹き飛ばしたし、夢丸締め具で心臓も脳天も締めた
半端ない血液がでて完全放血もした。
身はブラブラに仕上がり、薄作りで食せる鱸だ
脳天締めにも拘りがある
夢丸締め具はホンマ大型魚でも一瞬で〆る事ができる
ナイフや包丁で締めるのとは違いゾ
後は市場での夢丸鱸の評価だね！

どの漁師達もホンマに見事に揃えて出荷している
メバルもほとんどが青地メバルの２２ｃｍsizeを揃えている
夢丸で釣れる泥メバルは１匹もいない
この旨さが分かればEEけどね

Sea BASS本番です

2023/2/23　Nightメバルと　Sea BASS
やっと凪いだ
東の風1M～0ｍとEEゾ
さらに満潮23時30分
オイラの得意な潮回りだ
かれこれ30年ほどSea BASSを狙うが、この魚はホンマカレンダーを見ているみたいに
移動が決まっている。
2月23日は、Sea BASS狙いに最適な条件がそろった
潮も風も月もオイラの一番お勧めの潮だ

まずは久々のSea BASS Paradiseにルアーをぶち込む
Rodはノリーズ　LockFish7feet
リールは4000番
ラインはGOSENのPE　1.2号にハリスはGOSENの5号１ｍ
この組み合わせが夢丸には丁度エエ
GONZARESUでも取り込めるよ

ンでSea BASSはなんと３Casting３Hit
バラシ無し。しかも全て口掛り
４匹目がチョンアタリでそのParadiseは終わり
次はメバルを狙う
メバリングでもやっと釣れ始めた
アジコムシでもセイゴが釣れた！EE感じだ
可能なら２０匹釣りたいけど、今夜はSea BASS臭が凄いので
メバル飯に１０匹ほどで終わり
Sea BASSを狙いに移動
魚探には、今期最高の魚影がいたる場所で見える
これが喰えばEEけど、今夜はSea BASSの潮なんだ
ンで、夢丸を完全停船させ、Engineも魚探も全てOFF
静かに!静かに！そーっと！
MinnowをFULL Casting
沈めて着底を待ち、ラインが出なくなるのをみて巻きに入る
すると、１０巻きほどでドン
このPattern　jaね
結果ノーミスで８連発
１匹取り込んで元に戻り、また掛ける
一人なので取り込みもドキドキだ
いけすの中は満タンでこれ以上は無意味
極上仕上げで無いと出荷してもダメ
雑に扱うとだめ
狙えばまだ釣れるけど、これ以上は酸欠死を招くことになる
０時を過ぎると気温も下がり始めた
広島の海は例年と同じ傾向だ
美味しい魚を上手く扱い旨く料理する
釣りはこれがEE
みんなとワイワイしながら過ごせれば実にEEね