MORNING 黒鯛

2022/10/28　目覚めるとなんと午前５時３０分
直ぐに窓を開けると微風
干潮を過ぎてしまった。
愛車には前夜、ヒロミ産業社のシモリ玉０号で黒鯛仕掛けも全て用意しているので、直ぐ港に向かう
家から５分ほどで到着

Engineを掛けて黒鯛Paradiseに向かう
仕掛けを入れると、直ぐに黒鯛が掛かる
さらに掛かる
蟹　３匹で黒鯛３匹
４匹目を狙うと、今度は真鯛のGONZARESU
切れる覚悟で竿を絞るが唇が切れたのか？
痛恨のバラシ。
あーもったいない
３kg sizeのGONZARESUだけど、ラインを出して取り込めるなら躊躇無くラインを送るけど
そんな場所では無い
弱気な竿捌きなら直ぐに切れてしまう
そー岸壁１０ｃｍの攻防なんだ
逃げた真鯛はデカいけど、実に快感
一番嫌なのが、針が折れたり　曲がるバラシ
これはホンマぶち頭にくる
従って、針の良さは真剣にSelectしないとダメよ
凄い刺さりと明記してあっても　折れたり曲がる針は　論外
ハリス３号でも曲がらない針を選ぶべし！！
魚も必死、オイラも必死
ンで、黒鯛は１３匹ほど取り込めた
あっという間に本業の仕事がある
この時期黒鯛はドンドン旨くなる時期
真鯛も凄く美味くなり始めた
真夏の落とし込みもEEけど、防寒着を着込んでの黒鯛釣りもEEゾ
寝ていたらナンも始まらない
今夜も釣りに行こーぜ！！
ソー言えば　村上ママからアドバイスしてもらったG社のチヌRの４号５号最高じゃ
餌の蟹もすんなり刺さるし、針の強度　鋭さは今までで一番EE針だ
フカセ釣りでGONZARESUを取り込みたいならチヌR一押しです

八頭大根激うまですよ

2022/10/27　あれこれ
鰆と八頭の握り寿司
八頭大根
鰆の炙りと八頭の刺身

秋の八頭もマジで旨い
鰆は別格だけど、八頭も美味いぞ
釣り人は、八頭を馬鹿にするけど、今時期なら浜近（浜の近くで釣れるから、浜近ハマチと呼ばれる）より美味いのでは？
もちろん夢丸では、OME Blowで放血と神経締めしていけどね
この両魚はホンマ美味いよ
味比べまでしなくてもEEけど、それぞれ味も食感も違うけど、マジ美味いね！
これをさらに旨くするのが、握り寿司

この日の寿司米は、県北の新米であわせたわざわざ、戸河内まで買いにイッタンヨ！
寿司酢もゆず酢を合わせた。
寿司飯は、ほどよく研いで、浄水に３時間ほど寝かす
昆布、椎茸、枯れ節を入れて４時間後に炊く
それを柚酢であわせて、大葉のみじん切りと山葵の葉を刻んであわせる
醤油は村上ママ、岡本さんも絶賛した、居酒屋DREAMの特性醤油
夢丸会員は皆さんこの醤油の旨さを知っているけどね
これに酢橘を搾って食べるんだけど、マジで旨い
Ｈママも「船長美味いよ」と完食してくれた
さらに勝負料理は、八頭大根
この八頭大根はオイラの自信作

秘伝の作り方がある
まずは大根の皮を切り、浄水に浸ける
出汁は昆布だしと枯れ節で、１時間ほど中火で炊く
そのあと３時間寝かせて、冷めたとき、八頭の腹身を入れる
強火で炊きあげて、最後に秘伝のあご出汁醤油を一回し入れる
これが旨さの秘訣
決して煮詰めてはダメ
一煮立ちで冷ます
すると、激うまの八頭大根が完成するんだ
ワカメもEE味になるので！！
柚があれば柚皮を少し入れるとさらに激うまになる
Ｈママも「船長　ドンピシャじゃね」と誉めてくれた
釣りを楽しみ、魚料理して、旨さを分かち合い、楽しくすごす
これにつきる。
ホンマは会員以外も受け入れたらEEけど、そんな時間も無いので仕方無い
本日の料理は、気づいた人もいると思うけど、仕込む時間が旨さの秘訣
同じ料理をしても、寝かす時間が違うと味が出ないのよ！
素人とか、アホと言われようが、馬鹿じゃと言われようが、楽しんで、美味い物が味わえればEEよ
まーＨママが美味いと言うのだから、間違いないよ！！

瀬野川を楽しむ会＆海田花を咲かせ隊たより

２０２２/１０/２3瀬野川を楽しむ会＆海田花を咲かせ隊便り
広島県アダプト制度　登録の、瀬野川を楽しむ会＆海田花を咲かせ隊便り
久々の幹線道路植栽ですが、コロナの影響と県警からの通達で、植栽が難しくなって活動を休止していました。
その訳は警察から「幹線道路沿いでは、除草作業は届け出をして、ガードマンや飛散防止を徹底してください」とのこと
ガードマンも雇えないし、草刈り機も使えなければ無理な除草作業
諦めていた
折角植えた花も、雑草に負けて荒れ地になってしまった
花を植えても、もぎ取られたり持ち帰ったりされるけど、「喜んでもらうために」が根底になる
そこで東洋造園社の大利さんに相談すると、「飛散しない、電動バリカンタイプの草刈り機がある」
「これを使えばEEよ」とのこと
背が高い赤いパイロンを立てて、抜けるセイタカアワダチソウはオイラが手で抜いて作業をする
すると大利さんが来た
何でも国道が事故で渋滞だったみたい。
早速マキタの充電式植栽バリカンを取りだして、一気に作業してくれた。
しゃがんでする作業
しかも本来は植木を剪定する機械
電池式なので騒音も無いし、草刈り機みたいに石ころを跳ねない。
さすがに造園のProだ
オイラは手で抜恨する
これがぶちしんどい！
この日の早朝は６時から桟橋の補修があり、そのあと７時３０分から除草して、９時３０分から来客！
てんてこ舞い！でも除草しなければ来年の春の花が咲かない
咲けば喜ばれるから！動く
人が動くのが働く。
いつも東洋造園社がサポートしてくれている
感謝しかできないが！必ずお返しはする
ホンマはクラーク国際記念高等学校の生徒達に呼びかけたいが、幹線道路なので
事故があってからではダメ
さらにコロナで、あまり集団では動けない
オイラに取って、草抜きも体操と思えばEEか！！
この日の種まきは、ミックスFlower　どっさり、菜の花どっさり
広島市立大学情報科学生達と集めたストロベリーキャンドルの種も全部蒔いた
花が咲き種ができれば、また集めなければ無くなった
除草後は綺麗に集めて運搬する
ホンマは行政に頼めばEEけどね
この除草処分費も掛かる
タダでは無い
ダンプカーを用意して機械も用意してくれた
ホンマ感謝感謝
今回も全て東洋造園社がサポートしてくれた
申し訳ない。非常に感謝している
オイラが国会議員ならコンナ業者やボランティア活動している人たちをサポートするけどね
利益を求めないのがボランティアだけど、業者は仕事
作業の見返りに利益を得る
それが当たり前だけど、大利さんはわざわざ休みの日にダンプカーを出して作業してくれる
ありがたい
オイラが最終的に目標とするのは、小畑春男さんみたいな爺様
日本いや、世界中に小畑さんみたいな人が増えたらSDGs
なんか直ぐに取り組めると思う
その小畑さんは、現在は海浜のペットボトルを回収する日々を過ごしているみたい
この日の空き地にもゴミが捨ててある
WHY？ゴミを捨てるのか？多分汚い場所はゴミが集まり、綺麗な場所はゴミが少ない感じ
当分除草していないからゴミを捨てるのだろう

Guerrilla Gardenと言われる活動がある
ネーミングはGuerrillaと表記するけど
悪い事をするわけでは無い
隅っこに種子をこぼして、水を掛けて立ち去るだけ
いつか　発芽して、ナンでも無い場所に花が咲く
町中に花が咲く
とても綺麗だ
これが世界中で広まっている
ターシャまでできないけれど、子供から爺様までが様々な花の種を蒔けば海田町内ブチ綺麗になるかも？

Ps　瀬野川の種まき場所を見守りに行った
発芽が観察された
白い布はもー役目を終えた
そー蒔いた種を鳥が食べるんよ
それを防ぐ役目が白い布
今年は発芽率最高だ
来年の春から綺麗に咲くぞ。
大切に見守ってほしい！
立正安国！

太刀魚は無理よ

２０２２/１０/２５太刀魚　Patrolとヤズ＆サゴラ

凄腕漁師さんからの太刀魚情報が入った
月曜日は北北東なので、時化れば近場で真鯛や黒鯛釣り
凪げば太刀魚だ！
その準備が半端ではない
あれこれ積み込むと、とてもじゃないけど、あり得ないRodだ
狙魚はコンナ感じ
明け方太刀魚でspinning＆BAITが４SET
喰わなければ青物でspinningが４SET‘（夢天仕様が２セット）
電動が１SET
黒鯛が２SET
これにキビナゴ、HPPコノシロ、ジグ、Heavy　Metal、ルアーを用意した。
ホンで明け方の真鯛Paradiseを見ながら　太刀魚釣りに向かう
風は北風で、ナンとかなりそう
１Paradise開始　ナンも無い
２Paradise×３、４Paradise××
１時間で調査終わり
もーダメだ
ホンで日曜日釣れていたという　鰆Paradiseに向かうが　北東の爆風で波高１．５Mほど
夢丸では無理
諦めて　大移動
何とか時化海域を越えると　そこは青物Paradise
SONARを掛けて探すと直ぐに見つけた
周囲には誰もいないWHY？
１投目直ぐにハマチが来たが、水面バラシ
２投目　サゴラがきた
５投目　ヤズ
また少しデカイサゴラが来た
沖合の船団が一気に移動を始めた
見ていると面白い
遊漁船が動いた後、他の船も移動を始める
この下にウヨウヨいるのに？WHY？
最後は３隻ほどになったが、その中に大爆釣している船がいた
１投１尾でサゴラやヤズを掛けている
半端ないAnglerだ
オイラは、青物は苦手なので見学したけど、今まで見た中では最も掛ける釣り人だ
しかも魚をほとんどReleaseしている
未だにコンナ名人もいるんだ
オイラは昼から別の仕事があるので帰路についた
帰って直ぐに刺身を造り、息子も美味いねと喜んで食べていた
お世話になる美人TeacherにPRESENTするんだ
オイラも試食すると実に美味い
サゴラも美味いけど、桟橋の漁師に教わったヤズの刺身は絶品
これを逃がすとは？信じられない！
こんなに美味い魚をReleaseするなら、知り合いにあげればEEのに？不思議だ
刺身を造りながら、ジグの入れ食いする物を探してねと電話注文した
あれだけ隣でIREGUIされると、もはや手も足も出ない
夢天を入れたら釣れたかも？

極上黒鯛

2022/10/22　居酒屋　DREAMで昼食
この日は、来客がある
しかもお世話になった夫妻が来広された。
そこでオイラなりのもてなしをしたいので、前日魚を釣りに出た
１投目でなんと鱸、２投目で真鯛
爆風になったので風裏に移動
すると直ぐに黒鯛！クロダイ黒鯛！と連打となる
消費Gasolineはなんと１０Lで終えた
餌は蟹！これも　自己採取の蟹仕
掛けも自作
ホンで極短時間でこれだけ釣れてなんか変な感じ
帰港前にカサゴもPracticeするが　このカサゴも１投１尾で終了

ホンで魚は全ていけすで、活かす
この魚をオイラが料理して、夢丸の魚がどれだけ美味いか！自慢するんだ
この日は一番弟子も参加したので　レシピを渡した
そーこのままオイラが内緒にしていたら、夢丸料理が再現できなくなる
そのために、一番弟子に伝えたかった
孫にも伝えるけど、魚の旨さを伝えてほしい気持ちがぶちあるんよ
特に黒鯛
釣り人の中では、喰わないからReleaseすると言うが、それは黒鯛のPotentialを把握していないから
さらに臭い、面倒くさい、汚れる、家族が嫌がると様々な声を聞くが
美味しく料理して提供すれば、会話も弾み、楽しく過ごせると信じている
だから一人でも夢丸料理を味わって　、魚を見直してほしい
そのためには　環境も良くしないとイケンし、釣りで迷惑を掛けたら釣り自体もできなくなるんよ
オイラみたいに、心底釣りが好きで、美味しく魚を食べている人が、どんだけいるのか？
もっともっと日本なら美味い魚がいるから、楽しく釣り、美味しく頂く
これにつきる

居酒屋ＤＲＥＡＭのお品書き
鱸の　刺身、真鯛の刺身、黒鯛の刺身
鱸の味噌汁
鯛飯
３魚種の刺身でカルパッチョ
たったこれだけですが、オイラの勝負料理だ
刺身は最後に黒鯛を出した
この出し方にも意味があるんよ
鱸を最初に出して、真鯛を食べて、最後に黒鯛
直ぐに意味が伝わった
黒鯛を最後に出したら　全てが分かるはず
この黒鯛はオイラが特別拘った魚なのだ

これには熊本から来広された人も、最後の黒鯛が一番旨いですね
１番弟子も「船長、ブチ旨いね」と大喜び
さらに「俺が釣った黒鯛の味と全然違いますよ」と
伝わったみたい
そーナンだ
オイラがImageしたのが、この刺身の旨さが伝わるかだ
弟子もアホみたいに魚を食べているので、魚の旨さは把握しているけど
そのいつもの魚の旨さを完全に超えなければダメ
でも一口で伝わった
鯛飯もオイラは一口だけ味見したけど、エエ感じで仕上がった
カルパッチョは我ながら見事に完成したと思う

４合の鯛飯と、この日の魚は全てお世話になるNurseさんや栄養士の先生にPRESENできた。
おかげさまで楽しく釣りができるのも、暖かいサポートがあってからの事
先日の鰆もみんな喜んでくれた！
釣りを楽しみ、食を味わい、さらにみんなに喜んでもらえる
こんなにEE趣味は無いゾ
釣りはEEね