アリス お楽しみパン教室

講師研究科は、月に１回なんですが
師範研究科のアリスの先生は、毎月テキストに無い
新メニューを習ってきていらっしゃるので、
いろいろなパンを作りたいからお友達講師さんと一緒に
お願いして教えてもらいました。



今日は、キャラメルナッツカップとヘキサゴン
サービスメニューは、ソフトプリンとピンクのマカロンで～す

こちらがキャラメルナッツカップ　　　　そしてこちらがカットした画像

生地はブリオッシュみたいにお砂糖と卵が入ってて美味しいです
油脂が風味付けの為にバター・ソフト仕上げの為にショートニング
両方使うパンなんて初めて
レシピを考える先生方って次々と美味しいパンを考案されて凄いですね
パンのカップの中にキャラメルでコーティングナッツとカスタードクリーム
マンゴーとブルーベリーで飾り付けしてまるでお菓子のよう

こちらがヘキサゴン

生地にたっぷりかぼちゃの種が入ってレッドチェダーチーズと
クリームチーズを三角の形に包んでこれを６個合わせて
６角形に〈ヘキサゴン〉に
エダムチーズとバジル・カレー粉を合わせたトッピングも美味しい

　マカロン　ソフトプリン

どうしてもマカロンも教えて頂きたくって２種類教えて頂いちゃいました
１粒○百円とお店で買ったらとっても高価なマカロンが
自分で作れちゃうなんて
嬉しい
ソフトプリンは、オーブンを使わずアガーアガーで濃厚なプリン液を
固めて作るから失敗も無くふるふるとっても美味しいですよ～

今日は、とっても盛りだくさん教えて頂いてしあわせ
パンのおうちの生徒さんにもお教え出来るようにストックレシピにしたいですね