2016初の茸採り

                休みの日、朝食事前に富士の姿が見えるかな？と出ては見たものの・・残念！　では、話によると

                今年は未だ茸の出が悪いとか？　見に行って見よう～確かに無いですほんの少し「ショウゲンジ」

               と「アミタケ」を採って帰り、朝食で味噌汁ににして～と「アミタケ」を食しながら・・・

                                                                                                                                        （ん！行こう　　山へ）

   　　

           秋の草花がお出迎え　アキノキリンソウ　　　　　　　　　 ハナイカリ（蕾）　山へ入る前の登山道にて

　　　

            山へ入って３０分・・やっとあったのが「オオツガ茸」　しかし・・・毒キノコも無いな～へこみます　

                           

                                                         「リコボウ」      ヌメリハナイグチが正確な名前

　　　

             トリカブトも秋の花　山で咲いて居るのを見るのは綺麗なのですがね～ 曇り空も時折差す木漏れ日が　

　　　　　　　　

               左は猛毒の『ベニテング茸』　決して採らないでくださいね　で、右は食用の『タマゴ茸』良いお出し

               が出るんですよ～例年「お吸い物」で頂くのですが

　　　　　　　　

               間違えやすいのが・・・左が「アカナメツムタケ」食不適です。右は『チャナメツムタケ』食用です。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々野趣香る茸ですが美味しいですよ　此処でブレイク

           て？キノコ？一応名前は『仮』であるそうです。モエギビョウタケ　食用にはなりませんけどね～　更に・・・

                    食用になりませんが『ヒメホコリタケ』普通の『ホコリタケ』の幼菌は食べれますが（あんまり食べたく

                    ないけど）此れは無理　真ん丸で可愛いかな～と　と、そんな・こんなで山歩き５時間・・・・

                   何時もなら大概そのまま　『西岳』　へ上るのですが・・・・キノコが無くて時間ばかり歩いたので帰路に

                     着きます・・・　やりたいこともあるので　　自宅に帰り、先ずはキノコ掃除　　　　

                               

                  リコボウが約１Ｋ位か？後は「チャナメ・オオツガ茸・タマゴ茸・キノボリイグチ

                                                                                                                           さてさて。たまにはと・・・  

       　森の茸のマリネ　

                     使用茸は「オオツガ茸・タマゴ茸・ショウゲンジ・リコボウの小さめの物」　リコボウは冒険

                    でしたが意外と・・・おっ？でした少しレモンを利かせたかったので春に娘が持って来た『レモスコ』

               　なる物で少し酸味を強くしてみました。ん～美味で御座います～次は『信州ハーブ鶏と山茸のシチュー』　

                       

                こちらも茸は「オオツガ茸・タマゴ茸・チャナメツム茸」　ん～タマゴ茸の良い出汁が出て少し違う

                 シチューになりました。こちらも美味でございます～～  後に残った「リコボウ」味噌汁か下し和え

                バターソテーも良いな・・・山の恵み今年も美味しく頂きます。