ハイセミナーⅢ－② さすがハイセミⅢの生地。 卵とバターたっぷりで超扱いにくい
ブリオッシュ型でなく、ミニパウンド型に並べて入れました。
トロペジェンヌってどういう意味か聞くの忘れました。 フランス語っぽいよね。
これまたブリオッシュ生地を15cmのパイ皿で大きく焼いて、間にカスタードクリーム＆生クリームをはさみます。
これはパンではないよねー、と言いながら試食しました。
これは10月に受講したパン。 もうすでに忘れかけてる
こんなことで、習い続ける意味があるんだろうか??? と思い始めています
