頂き物と残り物で作りました

一昨日掘りたてのジャガイモを前の畑家の方から頂きました。
それを使って鍋底に残っていたカレーでコロッケを作り昼食に食しました。

中くらいのジャガイモ５個を、綺麗に洗い皮の付いたままレンジでチンして皮を剥きつぶした物と、玉ねぎ１個をみじん切りにして炒めた物をカレーの入った鍋に入れ、火にかけ混ぜ合わせ塩こしょうで味を調え、冷めるのを待って形に整え油で揚げる。
見栄えは悪いが意外に美味しいカレーコロッケが出来上がりました。
１０個出来たので残りは１個ずつラップして冷凍保存しました。

夕食にはNさんに頂いた円いズッキーニを器にしてグラタンにして食しました。
くりぬいた中味に人参　ピーマン　玉ねぎ　五月豆　じゃが　芋等有り合わせの野菜っと鶏肉を細かく刻みオリーブオイルで炒め塩コショウして、くりぬいた器に戻しとろけるチーズをたっぷり載せてオーブントースターで焼き、青のりをふり掛け出来上がり・・・思ったよりさっぱりしたグラタンになり美味しかったです。

今日もパッションフルーツの花が２輪咲きました。sachiさんのw1106の枠を参考に作り入れました。