今、読んでる本。
最近、フードバンクとかの活動の話を
日本でも聞くようになったけど、
こんな本を書いたイギリス人もいるとは!?
~~以下、Amazonのブックレビューより~~
食べ物を買っておきながら、結局食べきれずに捨てる。
誰しも経験のあるこの行為、じつは途上国の飢餓と結びついている。
でも具体的にどうつながっているのか?それを解き明かすのが
本書のテーマだ。スーパーのゴミ箱のなかから拾い集めた食材だけで
数年間生活し、食料大量廃棄を目の当たりにしたジャーナリストが
ついに発奮。消費者、生産者、小売業者、そして国家が無理なく
実現できるムダ捨て削減策は何かを探っていく。
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