１１月初旬のイチジクの話し。

さすが１０月下旬から１１月。大きくなってきたな、と、思うとあっという間に完熟した夏と違い、完熟速度が遅い。

多分それが原因で、濃厚な味になる。皮が硬くなるというマイナスはあるが、濃厚。



乾燥するこの時期。このように「乾燥イチジク」を作る・

これがねぇ・・・旨い。



干して４日目。

このころが食いごろ。

お酒のつまみにもいいのだ。