いくらでも食べられる♪きのこと鶏ひき肉の炊き込みご飯

食欲の秋です。

昨日はアマノッチのダイエットをテレビで観ながら、
腹筋したり、ストレッチしたり。
影響うけやすい私が、「やせてやる～！」といい汗かいていたのは昨日の話。

寝ると忘れてしまう、
よく言えば切り替えの早い、
悪く言えば飽きっぽい私。

今日の夕飯は、大好きな炊き込みご飯。
炊き込みご飯にすると、ついつい「おかわり」しちゃいます。
あ～っ、やっぱり、うまい！

色々試した結果、この炊き込みご飯が私の究極炊き込みご飯です。

一度、具材を炒めるひと手間あるけど、やる価値あり＾＾です！



☆材料（３合分）

・鶏ひき肉・・・１００ｇ
・人参・・・・1/2本
・玉ねぎ・・・1/2個
・油あげ・・・１枚
・しめじ・・・1株
・にんにく・・1かけ
☆酒・・・・・大さじ１
☆みりん・・・大さじ１
☆醤油・・・・大さじ１
・ごま油・・・大さじ１

・顆粒和風だし・・小さじ１（４ｇ）
・酒・・・・・・大さじ１
・醤油・・・・・大さじ２
・水・・・・・・適宜（３合のメモリまで）
・米・・・・・・３合

①米を洗い、ざるにあげておく。
　にんじん、玉ねぎ、にんにくをみじん切りに。
　油揚げをさっと湯に通し、油抜きして、細く刻む。
　

②フライパンにごま油をしき、にんにくの香りがするまで炒める。
　そこに、人参とたまねぎを入れ、塩ひとつまみ（分量外）を入れ炒める。
　玉ねぎが透き通ったら、☆の調味料を入れて、水分がなくなるまで炒める。
　冷ましておく。

③炊飯器に、①の米と②の具材を入れ、酒、醤油を入れてから、
　３合のメモリまで水を注ぐ。顆粒和風だしと油揚げ、小房にわけたしめじを入れ、
　炊飯器のスイッチをＯＮ。

おこげも出来てうまうま～＾＾

うちの長女はきのこが嫌いなので除いて食べています。
次女は油あげが嫌いで除いて食べてます。

長女はもうすぐ小学校で給食生活始まるけど、
好き嫌い多い子はどうなるんでしょう？
給食だと食べれちゃうのかな？

ま、がんばれよ～

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次女が昨日から発熱。
元々からだが丈夫だし、元気だし心配していなく病院行かずに過ごしていました。
発熱２日目、まだ３８度あるなぁ。
明日も熱あったら、病院連れていこう。

発熱すると、もともと純粋だけど、さらに子どもはピュアになるような気がする。
次女に「ママ、いつもがんばってくれてありがとう！」と、突然感謝の言葉を頂きました。
いや、なんか、ありがとね。

熱でほてってるほっぺの３歳に、「ありがとう」なんて言われたらママ、ズキューンだよ。
大変なことたくさん、たくさんあるけど。
ママやってて、よかったな。
その一瞬があるから、ママやめられない。

これからも、ママ、がんばるね。
時に熱い子育てしすぎちゃうけど（怒りすぎ）、
いいママになろうともう思わないよ。

一所懸命がんばったら、思春期グレないなんて、キレイごと思わない。
だってね、ママの一所懸命が空回りしたら、親子関係うまくいかないもんなぁ。
ママは怒りたいとき怒るけど、子どものことちゃんと見ていよう。

子どもの変化がわかる自分でいることを「がんばる」ママでいよう。