オレンジのタルト

パイ生地・アーモンドクリーム・フレッシュのオレンジを重ねて。
オレンジはアーモンドクリームと一緒に焼きこんでも美味しいけれど、今日はフレッシュなのを味わいたい気分。
サクサク香ばしいパイ。
オレンジのシロップを塗ってしっとり仕上げたアーモンドクリーム。
甘くジューシーなオレンジ。

酸っぱいものが好きで、柑橘も、伊予柑より八朔、甘夏よりきゅっと酸っぱい夏蜜柑に、より惹かれる。
蜜柑なら、はしりの青いもの。

このオレンジは酸味はまったくなかったけど、ジュースがたっぷりで甘味が強く美味しかった。
酸味はつや出しの杏ジャムで少しプラスして。



私のお楽しみ。
余り生地のミニタルトと、チーズと胡椒のパイ

おまつりのお菓子たち

おまつりに持って行ったお菓子のご紹介。


バターケーキ３種。
ラム漬けフルーツたっぷりのフルーツ
アールグレイのしっとり生地にホワイトチョコの甘さがおいしい、紅茶とホワイトチョコ
ぎっしり入ったクルミの香ばしさとキャラメルクリームが好相性のキャラメルノワ



クッキ３種。
さくさくやさしい甘さの紅茶
ザックリとした食感と少しの塩気が特徴のメープル
ほろほろとしたコクのある生地と香ばしい風味、栗粉。


甘く香ばしいアーモンドヌガーを厚焼きクッキーと一緒に、フロランタン。


ブラウニー３種。
しっとり濃厚な生地にラムレーズンとクルミ入り、スイート
やさしい甘さのミルクチョコにオレンジピールがアクセント、ミルク
甘くミルキーな生地とクランベリーの甘酸っぱさ、ホワイト。


クッキーとケーキの間のような生地にクルミ入りのキャラメルクリームをたっぷり詰めて、バスク・オ・ノワ。
ホールとカット。

どれも大好きなお菓子ばかり。
みんなに聞いた意見も取り入れながら、新しいものも作っていきたい。

ありがとうございました

４回目の参加となる、母校の同窓祭でのお菓子屋さん出店。

とくに大きなイベントがなく、来場者数が少ないだろうとのことで、いつもの６割くらいのお菓子の量にした。
雨も心配だったけど、午前中はなんとかもってくれた。


バターケーキ。


クッキーとフロランタン。


ガトーバスクとブラウニー。

反応が気になっていた栗粉のクッキーは、やはりなじみがないらしく、最初は苦戦。
でも商品説明を積極的にすると、興味をもってもらえたようだ。
嬉しかったのは小さな女の子が試食して、お母さんに「これにする」と言って選んでくれたこと。

あと試食で好評だったのはフロランタン。
同世代くらいの男性が、口に入れた瞬間大きく目を見開いて、ひとつ買ってくださった。
言葉はなかったけど、あれは「なんだこれ？チョーうまいやん！」
という表情だったに違いないと思う（笑）
とはいえ、その前に試食したバターケーキには無表情だったのだけど・・・

いつも協力してくれるメンバーのおかげで、雨が降り出す前に目処がついて、２時に完売。
でもこれはこの時到着した、メンバーのＫくん夫妻が買い取ってくれもの。
ということで、最後は身内の協力だったけど、無事終了することができた。

もう少し商品を用意していてもよかった気もするけど、雨は結構本降りになってきたし、これくらいでよかったのかな。

お客様の数は少なかったけど、
「去年も買ったのよ。」と声をかけてくださったり、興味を持ってメニューのリーフレットや名刺カードを持って行かれる人が多く、嬉しかった。

メンバーが楽しんで参加してくれて、私のお菓子をほんとに美味しいと思って勧めてくれているのが伝わってきて、毎年のことながら感動する。
わたしが逆の立場で、こんな風に協力することができるだろうか。
この人たちと接するといつも、もっと気持ちに余裕のあるゆったりとした人間にならないといけないな、と思う。

今年の反省を活かしてまた来年も参加できたらいいな。
メンバーのみなさん、お菓子を手にとってくださった方々、ありがとうございました

今年のお祭り

毎年恒例の母校の同窓祭に、今年も焼き菓子屋さんを出店することになった。

おととしは１００周年、昨年は記念ホールの完成お披露目など、大きな節目で、来場者数も多かったのだけど、
今年は特に目玉となるイベントがない。
どれだけの方が来てくださるかも読めないので、いつもより少なめのお菓子の準備だ。

お祭りのための新作ではないけれど、今年は試しに「栗粉のクッキー」を出してみようと思う。
独特の風味があり、好みが分かれるお菓子なので今までは選ばなかったのだけど。
他には定番のバターケーキ、クッキー、ブラウニー、昨年好評だったバスクやフロランタン。

いつものメンバーが手伝ってくれるので、楽しんで来ようと思う。
５月１９日、日曜日。
卒業生の方は是非いらしてください！



こちらは、あまりきれいに撮れなかったけど、母の日に焼いた苺ショート。
こどもの日にデコレーションを作っていたら、無性に食べたくなって、作ったもの。
ジェノワーズのあがりがすごく良くて、美味しかった！
このサイズで１５センチホールの６分の１カットだけど、多分１ホール軽くいけるな。
１２センチホールくらいだったら、そんなに罪悪感なく食べられそうなので、いつかやってみたい

こどもの日のいちごショート

お孫さんの初節句のお祝いにと、デコレーションケーキをご注文いただいた。



まだいちごが手に入るのでいちごショートに。

メッセージクッキーやこいのぼりのピックは別添えにして、飾っていただくことにした。



かぶとやちまき、お祝いのごちそうの並んだ席で、写真も撮ってもらって、喜んでいただけたとのこと。

よかった

主役のお孫さんもいちごを食べてくれたそう。

すくすくと健やかに成長されることをお祈りして