ニコ、酒場で戯言

Always look on the bright side of life.

なべ presents

支那ソバ かづ屋@不動前 「ワンタンメン」

2010-06-30 00:00:00 | ラーメン(東京)
2010年1月5日訪問分。

この日は仕事が営業はじめ。目黒方面だったので、迷わずこちらへ。キレのある魚介系のスープはたんたん亭系の中でもひときわ完成度が高く、好き。ボリュームのあるワンタンも必須の逸品。美しく折りたたまれた麺もまた美学を感じさせる。

住所 東京都目黒区下目黒3-6-1
電話番号 03-3716-2071
営業時間 11:00~24:00(売り切れ次第終了)
定休日 不定休

麺・粥けんけん@立石 「油香麺」

2010-06-29 00:00:00 | ラーメン(東京)
この日は立石初体験の娘たちと立石ツアー。

「栄寿司」→「鳥房」などメジャー店をはしごし、〆はもちろんココ。塩ガッチャンをつまみにグイグイとお酒を飲んで、5人でいろいろなラーメンを注文。私はさっぱりと油香麺。ちょいと麺を少なめにしてもらったが、それでも十分のボリューム。あまり甘くはない油そばで、ニンニクの香りが立ち込める好みの味付け。



住所 〒124-0012 東京都葛飾区立石1-14-4 クボタビル1F
電話番号 03-3693-8808
営業時間 17:30~翌1:00 (スープが無くなり次第終了)
定休日 日曜日

魚魚☆ramen@立川 「鶏白湯」

2010-06-28 00:00:00 | ラーメン(東京)
この日の移動は鎌倉→新横浜→千葉→立川。立川魚魚での〆はこれ! 店主が「鶏白湯キテるよ~♪」というもんで、かけでもらったが、これがスパーク!!! 鯛を焼いたような香ばしい香りが前半にフワ~ときて、にんまりしますが、鶏の旨味が後を追うようにぐいぐいときますね。雑味がないし、素材のポテンシャルが出ていて最高でした。



住所 〒190-0012 東京都立川市曙町3-22-15
電話番号 042-519-5529

【ひる】
「魚魚☆Rarmen」
無添加なラーメン
11:45~15:00頃
麺休日:日・月


 【よる】
「Ozy's Dining 魚魚」
ナチュラルっぽい居酒屋
18:00~22:00ラストオーダー
休肝日:日・祝

中華そば てんくう@稲荷町 「塩つけ麺」

2010-06-27 00:00:00 | ラーメン(東京)
今日は稲荷町だったので久々にてんくうへ。一通りレギュラーラーメン食べたのでつけめんを。醤油と塩があったが、太麺しかない醤油ではなく塩に。念のため店主にオススメを聞いたら、案の定細麺!

テイストは湯島つけめん塩versionだが、ムッハーの美味しさ!キレのある塩つけだれと、師匠筋とはやや違うメリハリのついたすすり心地グンバツの極上自家製細麺ががっしり組み合って大盛なのに5分くらいでなくなってしまった(笑)

メンマフェチとしてはメンマの味付けが若干好みに外れるが、些細なこと。

スープ割りをすると煮干など上品ながらパンチの効いた香りがふわ~んと立ち上る!いや~、こういうつけ麺ならいくらでも食べたいな~♪素敵!

親父の朴訥とした風情がまた隠れた名店のおもむき。




住所 東京都台東区松が谷1-3-15
電話番号 03-6914-2231
営業時間 11:30~15:00/17:30~21:00、祝日11:30~15:00
定休日 日曜
座席数 カウンター6+テーブル2×3
喫煙 不可
最寄り駅 東京メトロ銀座線「稲荷町駅」

麺や七彩@都立家政 「東京シャモ白湯と柳久保小麦全粒粉の煮込みらーめん」

2010-06-26 00:00:01 | love七彩
※2010年1月3日の限定品です。

2010年1月3日訪問分。

いわゆるテレビの企画での限定品だった“参ったラーメン”を正月の限定として出すということで、前回食べられなかった私としては是非食べてみたいと気合を入れて行った。並ぶの寒かった。

鶏の甘みが強く、通常の鶏白湯よりでも相当美味しいのに、さらにエレガントな香りがする。麺は柳久保小麦の全粒粉を混ぜたというもの。しなやかであり、かつ煮込んでもコシがビシっと残った凄い麺でした。

この日はチャーシューの出来もいつもに増して素晴らしく、これまで食べたここの鶏白湯の中でも群を抜いて満足感が高かった一杯だった。

九段 斑鳩@九段下 「醤油本鰹らー麺」

2010-06-26 00:00:00 | ラーメン(東京)
斑鳩で新メニューがはじまったというかラーメンのリニューアルver.が並行で
出ていたんですね。麺とわかりにくいですがネギが乗ってます。麺はツルっとして喉越しがいいタイプ。

本鰹に醤油ver.も登場。見た目にはわからないですね(笑)。実際醤油が軽く香る程度でベースはやはり一緒です。実際、塩と遜色ない出来です。

住所 〒102-0073 東京都千代田区九段北1-9-12 九段下ビル1F
電話番号 03-3239-2622
営業時間 11:00~15:00 17:00~22:00(土祝は11:00~16:30 18:00~22:00)、スープ切れの際は早めの閉店となります
定休日 日曜

ajito@大井町 「ホワイトスネイク」

2010-06-25 00:00:00 | ラーメン(東京)
2010年1月8日訪問分です。

異能のラーメンシェフが繰り出す次なる一手は細つけ麺。個人的には、ニヤニヤしてしまう。つけ麺の本流が食べ応えのある太麺であることは否定しないが、個人的にはこういった細麺が好き。

おやすみの木曜日 in the Heart Of The City Oimachiという感じか。ホワイトスネイクと題されたハード・ロックマニアの心をくすぐるメニューを食べに行くことに。

鶏出汁のWhitesnakeと豚鯖のBlack 鯖th(笑)。

つけだれは鶏の滋味深い出汁で、細麺との相性がよく、いかにもたぐってる!
すすってる!という印象を持たさせてくれるもの。いいなあ。美味しい!竹の子と大きな鶏肉がドーンと入っていて、麺を300gにしたら結構いい量ですね。
私は200gでした。

リスペクト系のお店が茨城龍ヶ崎市に出来たり(これがまたイイ!)、夏場はサマーソ肉が期間限定で出ていたり(これもまた凄くイイ!!!)、ますます目が離せないお店です。




住所 東京都品川区大井1-41-1
電話番号
営業時間 11:30~14:00、18:00~21:00(売り切れ仕舞い)
定休日 日曜日 (臨時休業・臨時営業あり。店内外に告知)

【月・火・金・土】(終日アジトレギュラーメニュー)sjitoのつけ麺、つけ麺ロッソ
【水】(終日)ピザそばのみ
【木】(終日)細麺のみ

つけ麺【月・火・金・土】…700円
つけ麺 ロッソ【月・火・金・土】…750円
※つけ麺は+100円で大盛可
ピザソバスタンダード【水曜日限定】…800円(S。M,Lサイズあり)
アンチョビ辛味…100円
フィッシュパウダー…70円
あとのせボーノ…150円
ハラペーニョ…100円

ぶっきら星。@武蔵境 「ラーメン」

2010-06-24 00:00:01 | ラーメン(東京)
※2010年6月現在、ぶっきら星。ブランドは休業中です。

2009年12月訪問分。

中野近辺をフラフラとしていて、気づいたら中野方面へw 
七彩は覗いたらすでに店仕舞いだったので、次へ。先日の満天が凄く印象良かったので、久々にぶっきら星へ。

替え玉が1玉無料になってたんですね。その分、乗っかるチャーシューが減りましたが、乗ってること自体が贅沢で、替え玉分といいさすがになにがお客さんに訴求するのかよくわかってる(笑)

濃度はさほどじゃなく、かえって満天のほうが上なくらい。でも美味しかった。





住所 東京都武蔵野市境南町3-11-13
電話番号 0422-30-0233
営業時間 11:30~14:00、17:30~21:00(材料なくなり次第終了)
定休日 月~水、金~日

蒙古タンメン 中本 亀戸店@亀戸 「蒙古タンメン」

2010-06-24 00:00:00 | ラーメン(東京)
ここはかなりライトスープですね~。旨味も控え目。マニアには弱いかもだが、入門編にはいいかも。同じ入門でも私は仲御徒町店のが好きかな。

住所 〒136-0071 東京都江東区亀戸5-32-2 シャトーマルカ1階
電話番号 03-3682-0024
営業時間 11:00~15:00、17:00~21:00
定休日 月曜(祝日の場合、火曜日となります)

Webサイト http://www.moukotanmen-nakamoto.com/

菜@本八幡 「クラムチャウダー風らーめん」

2010-06-23 00:00:00 | ラーメン(千葉)
※2009年11月23日の月曜祝日限定品です。

クラムチャウダー風。昨年もこの時期に食べたが、昨年は大塚さんも納得いってなかったようで、今年はそのリベンジ版?

「鶏がら、昆布、あさり、ほたて、干し海老ベースに、生クリーム、牛乳、バターを加えたスープ」ということ。

昨年と大きく違うのは、昨年はじゃがいもなどをペースト化したものを合わせていたのだが、今年はバターと小麦粉を多めにルウにして入れたため、香りとコクが断然上! 凄まじい出来でした。食べられなかった人は人生を大きく損したでしょう!


住所 〒272-0023 千葉県市川市南八幡2-4-17
電話番号
営業時間 11:00~15:00 18:00~20:00
定休日 月曜・火曜