中華そば屋 伊藤＠王子神谷 「中華そば」

仕事でこちら訪問に重点的に行くことがあったので、
ちょいちょいと寄ってました。

あいかわらず、暖簾もしまわれたまま、営業中であることは
全くにおわせてない。おまけに木のベンチが縦に立てかけられている
きたら、もう臨時休業を覚悟するもんですが、もちろんやってます。

煮干しもしっかり効いてますが、それを下支えするコクがあって甘みの
あるスープとタレ。ポキっとしてますが、喉越しの良い麺も普遍で
いいな～。私のスタンダードは中華そば、つゆ増し。





住所　〒114-0003 東京都北区豊島4-5-3
電話番号　03-3913-2477
営業時間　11:00〜スープ切れまで ※16:00頃が目安だが、週末は14:00で閉まってることもしばしば
定休日　月曜 （祝日の場合は翌日） 第4日曜

支那そば屋 こうや＠四ツ谷 「雲呑麺」

火事のあともうかがいましたが、移転後も
雰囲気はかわりません。雑多で、活気があって、
どことなくアジアンなエネルギーがあって、いわゆる
中華料理屋の延長とはじゃっかん違うあの風情。

ラーメン自体も、ギリっと即立ち上がる旨味と
ズルズルとした麺とそれを持ち上げるときのノスタルジック
な香りと、肉がギッシリとつまったわんたん。
醤油と塩の中間のようなカオスもお店の雰囲気と
マッチしてます。

住所　〒160-0008 東京都新宿区四谷1-23 上野KGビル
電話番号　03-3351-1756
営業時間　11:30〜22:30（LO:22:00）
定休日　日・祝

らあめんClover＠成田 「塩らあめん」

福一に並んでいるときから、千葉の先輩猛者たちからオススメされた
塩ラーメン。

いやはや、参ったな～。醤油を以前に食べたとき美味しかった
んですが、イマイチぴんときてなかったんですが、これはかなり
良かった！

どころか、ここ最近食べた清湯の塩の中では、傑出してます。
つくりも丁寧。上品な節の香りが印象的で、ここまでスープが
しっかりしていると柚子の香りも効きます。

独特な香味油の正体はわかりませんでしたが、まったく浮いておらず、
とにかく完成度が高かった。参った。

成田に来たら、福一はもちろんですが、cloverも食べないと
成田未食扱いですね！と盛り上がっちゃいました。
大満足。


　

住所 〒286-0033　千葉県成田市花崎町766-2
電話番号
営業時間 11:30～14:30、17:00～21:00
定休日 日曜

麺や福一＠成田 「鶏塩プレミアム」

2011年9月　福一10周年のメモリアル限定品です。

さて、前回は鶏の骨でしたが、今度は福一の10周年。
土曜朝からスタンバイOK。現地でマイミクさんと待ち合わせして
1時間半の時間も楽しくてあっという間。ラーメン、サッカー、
サッカー、ラーメンと交互に話して、気づいたら暖簾がかかってました。
みなさん、ありがとう♪

淡海地鶏、烏骨鶏、名古屋コーチン、近江黒鶏の４種類の地鶏を使用
したスペシャルな鶏白湯。思えば、このお店との出会いはこの鶏白湯。
感慨ひとしお。

前回の鶏の骨とは違い、スープの粘度ではなく、超濃度で凝縮した
凄いエディション。香り強く輝く鶏油と一緒に喉奥に流しこむ、鶏
スープの美味しさなんて、、、なんて極上。

麺屋棣鄂の平打ち麺も滑らかで馴染んでいますが、メリハリも
あって、存在感がありますね～。

上に乗る地鶏の焼鳥も決してかたくなりすぎず、もうこれだけで
1,000円くらいゆうにいくでしょ！（笑）　

贅沢すぎるのに華美すぎる印象を与えないのは、ラーメンを決して
逸脱しないご主人のセンスなんでしょうね。最高でした。

石曾根さん、10周年おめでとうございます！


　

住所 〒286-0033 千葉県成田市花崎町846-15
電話番号 0476-22-1978
営業時間 11:00～14:00 17:00～21:00 土祝は昼のみ営業 スープなくなり次第終了
（※土曜夜の部はセカンドブランド「鶏の骨」として営業）
定休日 月・日

ら～麺 もぐや＠亀有 「トマトとバジルの冷やしつけ麺」

※勿論2011年8月の限定です。

仕事で遅くなることが多かったので、閉店間際、間際？　いや、
ギリギリアウト？（笑）でも、大丈夫ですよ、とのことで
無事に入店。そしたら、中にはわた井さんが。しばし、談笑の後、

トマトとバジルの冷しつけめんが残っていたので、それを。
個人的にはこういうメニューは食べないんですが、その場の雰囲気（？）
で。バジル自体は凄い好きなので、一気に完食～。
おかわりで醤油ら～麺も食べられる勢いでした。

　

住所 〒125-0061 東京都葛飾区亀有5-15-14
電話番号 03-5682-0886
営業時間 11:30-14:30 18:00-23:30
定休日 月曜日

一条流がんこラーメン総本家 「悪魔」

がんこ総本家で8月の最後の悪魔が少し残ったので、翌月曜日に
解放。

曰く渡りがにとバナナの悪魔ラーメン。悪魔は久しぶりだが、
しょっぱさも十二分に担保されていたが、バナナの効果で、マイルドな
印象が残る一杯。この日も家元は絶好調。

楽しい話をしてごちそうさま。

住所　東京都新宿区舟町4-1 メゾンド四谷106
営業時間　11:30～21:00（土曜12:00～15:00、日祝12:00～17:00）
定休日　月曜日（祝日の場合は翌日）

麺処くるり＠市ヶ谷 「味噌らぁめん」

オープンのときと結構かわってます。
鶏の割合が増えたのもそうですが、すごく汎用な味噌ラーメンに。
じゃっかんトロっとはしてますが、あのドロドロっとした
強烈なパンチのラーメンではないですが、普通に美味しかったです。

住所　〒162-0843 東京都新宿区市谷田町3-2トゥービル1階
電話番号　03-3269-0801
営業時間　11:00〜21:00
定休日　年中無休

らあめん美春＠北松戸 「ガッツリ鮭だし味噌らーめん」

かなり久々に美春へ。

メニューの多様化が著しくなったあたりから疎遠になって
しまいましたが、久々に特選シリーズが食べたいなあ、と
思って訪問。

同行者は打ち合わせどうり（？）、特選醤油と王道の注文だった
のですが、思わず、誘惑に負けて、ガッツリ鮭だし味噌らーめんという
メニューを。。。

特選醤油は香味野菜をうまくつかった香味油の香りもよく、
いかにも札幌ラーメンと感じさせてくれるような出来に満足でした。
がっつりは特選味噌のようなキレ味はなく、濃度こそ高いものの、
比較的モダンなラーメンに近い感じで、求めているところと若干
違ったこともあり、不完全燃焼（汗

でも、このメニューすごく人気みたいで、店内の掲示だと2位の
メニューとか！　オススメみたいです。




住所　千葉県松戸市上本郷3-4079
電話番号　047-308-0118
営業時間　11:00〜14:30 18:00〜23:00（LO22:30）
定休日　水曜

立ち呑み屋居酒屋 金町製麺＠金町 「冷やし鶏中華」

この日は家人と金町で待ち合わせ。
3代金町育ちの家人にとって、庭なのはわかりますが、
店内を見渡すと、小さい頃の同級生が別口で2名も。。。
せ、狭いぜ、金町。。。

いろいろ飲んでグダグダになってきたところで、
お昼の限定の山形県のご当地らーめん冷やし鶏中華が
あったので出してもらいました。

試作のときとはスープのコンディションも違い、夏らしい
茗荷や茄子の煮浸しなどが配置されていて、これはいいですね～。
ピロピロ麺との相性もいい。





住所 〒125-0042 東京都葛飾区金町6-2-1 ヴィナシス金町1F
電話番号 03-5876-5736
営業時間 11:30-14:00（ラーメンのみ）、18:00-終電くらいまで（〆のラーメンとお酒、一品料理）
定休日 不定休（大体第二火曜日、それ以外はブログでとの事）

カナキン亭本舗 藤枝本店＠藤枝 「中華そば」

その後試合は1-6と粉砕され。。。
まったく気力がなくなり。。。だが、腹は減るという。。。

そんな荒んだ心を荒療治するには、深夜にも存在するような
攻撃的なラーメンしかありません？？？

らーナビには「静岡の吉祥寺ホープ軒」という形容が。
soreda!!!!!　焼津インターをおりて、カナキン亭に
向かいます。

koreda!!!!!　もう、ビンビンです（何が？ｗ）
脳天に直接響く、この旨味。ライトなこの豚骨なのか
甘みというよりもこってり感の演出に大きく寄与する
この背脂なのか、とにかく胃に身体にズッシリときます。
こういうラーメン屋が最寄り駅にあったりすると飲んだあとに
無意識的にフラフラっと立ち寄ってしまいそうだ。。。

もう気持ちは1-12くらいで静岡を後にしましたとさ。


住所　〒426-0034 静岡県藤枝市駅前3-2-17
電話番号　054-643-5941
営業時間　11:00〜翌2:00
定休日　無休（12/31〜1/2は休み）