バジルフレイバーのグレープシードオイルで、大根と水菜のシャキシャキサラダ。

日系スーパーなどで、新鮮な水菜が手に入ったら絶対作るサラダです。


作り方というほどのものではありませんが、参考までに。

①　新鮮な水菜1束を５ｃｍくらいの長さに切って、冷水に放ち、
　　シャキっとさせてよ～く水気をきってサラダボールに入れます。
②　１０ｃｍくらいの大根もマッチ棒状に切り、水菜とあわせます。
③　味付けは、バジルフレイバー（レモンフレイバーでもOK)の
　　グレープシードオイルと鎌田のポン酢。野菜にまわしかけ、
　　全体をよく混ぜたら出来上がりです。

　　お好みで黒胡椒を振ったり、トッピングにもみ海苔を加えたり。

この日は、久しぶりに良さそうな魚もみつけたので、煮付けにしてみました。

海外に居ると、和食の材料が乏しいというか、新鮮でないことが多いので、「いい食材が手に入ったら」という条件付きで、お献立を考えてしまいます。

日本に住んでいらっしゃる方々はほんと恵まれているんですよ。