雲白らーめん＠天（能美）

薬ゼミに通って国家試験の受験勉強をしていたラボの卒業生が，自己採点で合格ラインに達したとの報告に来てくれました．
正式な合格発表は3月27日だけれども，まずはひと安心．
やっと社会人です，おめでとう！

今年の国試は難しかったらしく，合格した上位層と不合格の下位層がはっきり分かれたらしい．
ボーダーライン付近の人数は例年より少ないとか．

国試の問題の難易度にバラツキがあり，当たり年とハズレ年がある．
混乱を招くので，あまりよろしくないな．

能美市の「天」へ行ってきました．



メニューのトップにある「人気No 1」の「雲白らーめん」にトライ．



乳濁した豚骨スープの雲白らーめんの登場デス．



スープは牛乳のようなさらりとした食感．
色は真っ白で，雲のように白い．

豚骨の臭みはないが，動物系の味はしっかり感じる．
焦がしネギなどの香味野菜のフレーバーが，スープの味を引き締めている．
野菜の風味が豊かな豚骨スープ．



なにげに細かく刻まれたノリの風味が効いている．
潮の香がほのかに鼻と舌を刺激する．
味玉もデフォで入っている．
いろいろな味がミックスされている．



チャーシューはホロホロのロール系．



麺は中太のストレート．



スープの色と豊かな味が印象的なラーメンでした．




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