お好みの味に♪【自家製ピザ】

 

我が家では「宅配ピザ」はここ数年頼んでいません。

油が多くて途中で食べ飽きるし、自分で焼くと美味しいし。。

それよりそんなに手間もかからず、お手軽の作れるので＾＾

ピザ生地は冷凍もきくので、多めに作っておくのもおすすめです♪

 

 

☆　材　料 （生地３枚分）

　小麦粉（強力粉２４０ＣＣ＋薄力粉１６０ＣＣ）＝４００ＣＣ

　ドライイースト　５㌘

　食塩　少々（小さじ１位かな？）

　水　１５０ＣＣ位（温度や湿度で量が異なるので少しずつ入れてください。）

　オリーブオイル　大さじ１（好みでもっと多くしても美味＾＾）

 

 

☆　作り方　

　①オリーブオイル以外の全部の材料をこねます。

　②２０分位練って”耳たぶ”位の固さになったら、

　　オリーブオイル」大さじ一杯を混ぜます。 

　③ボウルにいれて２０分位発酵させます。

　④これを丸く伸ばせば・・・・、

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　出来上がり。

 

 　このぐらい膨らみました。

 

冬場は”ガスヒーター”の前で発酵させています。

＜注意＞これは分量（強力粉４００㌘＋薄力粉１６０㌘：ドライイースト１０㌘）なので

　　　　　　レシピ通りだともう少し小さく膨らみます。

おかげで生地５枚できました（笑）。。

 

 

食べきれなかったら、一枚ずつラップして冷凍保存しましょう。

トマトソースもラップで冷凍保存できます。

（レシピは⇒　とっても簡単【トマトソース】 の記事を見てくださいね＾＾）

 

 

☆　焼き方

石釜はなくでも、オーブンレンジで２２０度以上あれば焼けます。

（我が家ではクリスピーが好みです（薄焼・カリカリ）＾＾☆）

＜注意点＞

　　　①しっかり余熱をかけるコト⇒慌てて入れても”生焼け”しますよ。

　　　②ピザ用トマトソースは少し「煮詰めた」ソースがおすすめ（水が出ない）。

　　　③レンジペーパーを敷いておくと「取り出し」「カット」の時、便利です。

 

 

ちなみに、一番上の＜写真＞は、トマトソース＋いかリング＋チーズで、

の＜写真＞が、トマトソース＋玉ねぎ＋ウインナー＋チーズです。