畑日記 ３／１６日号 vol.2

 

我が家では必ず名札をつけています。

年間で１００品種以上育てるので、家族全員がすぐ解るように＾＾

今年の名札は白いプラスチックタイプです。

名前と一緒に植えつけた日付も記入してあります！

 

そして。今年の春じゃがいもは＜男爵＞と＜伯爵（ワセシロ）＞です。

私のお気に入りの＜インカのめざめ＞は手に入りませんでした＠＠；

残念。。。

なので、シンプルなじゃがいもを選択した我が家でした。

一応味質を書いておきましょう＾＾

　　　　　　　　　　＜男爵＞言わずもがなの日本Ｎｏ１品種。早生種。

　　　　　　　　　　　　　　　　　粉質なので粉ふき芋等、蒸し芋に向いている。

　　　　　　　　　　＜伯爵（ワセシロ）＞早生種の白い色のじゃがいも。

　　　　　　　　　　　　　　　　　じゃがいもらしい味なので、

　　　　　　　　　　　　　　　　　ポテトチップに良く使われている。

　　　　　　　　　　　　　　　　　揚げ芋に向いている。　　　　　　　　　　　

 

 

ちなみに、、一昨年・昨年の植えつけたじゃがいもは９種類。

　　　　　　　　　＜キタアカリ＞栗に似たホクホク感と甘い味。栄養面も高い。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　コクがあるので、じゃがバターに◎。

　　　　　　　　　＜レッドムーン＞サツマイモのような赤い皮。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ほんのりした甘みで洋食に◎。

　　　　　　　　　＜十勝コガネ＞男爵よりずっと上をいくホクホク感。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　淡い黄金色で甘みが強く、油を使う料理に◎。　　

　　　　　　　　　＜シェリー＞フランス生まれのじゃがいも。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　赤皮で、ほのかな甘みとしっとりとした食感。　

　　　　　　　　　＜ベニアカリ＞ホクホクとしたじゃがいも。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　本場北海道ではコロッケの芋として人気。　　　　　　

　　　　　　　　　＜インカのめざめ＞小ぶりなボディに栗のような味。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　アンデス産じゃがいも。コクではＮｏ１。　　　　　　

　　　　　　　　　＜とうや＞収穫が楽しみな大きなじゃがいも。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　白くて丸くて、どんな料理にも合う。　　

　　　　　　　　　＜シンシア＞絶妙なしっとり感。蒸し料理に◎。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　でこぼこのない表面でむきやすい。フランス生まれ。　

　　　　　　　　　＜キタムラサキ＞中まで紫色のじゃがいも。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　さっと火を通して食べるのが美味しい。

 

 

収穫したてのじゃがいもは、美味しいですからね～。楽しみ。。。

そうそう。

じゃがいもには”上”と”下”があるのご存知ですか？

それぞれに”頭””へそ”とか言われています。

じゃがいもは種芋の上の方に実がついていきます。

種芋や茎から新ジャガイモが育っていくのです。

この種芋や茎のトコロについていたトコロが”へそ”＝”下”。

人間と同じように臍の緒で繋がってる訳ですね＾＾

そして”頭”＝”上”は、芽が集まってるトコロです。

この”頭”がないと新じゃが芋は出来ません。

切り分けて植えつける時は、

全ての芋に”芽”がついてるように縦に切り分けます。

 

 　バルコニーに避難していたハーブ類を

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　畑に戻しました＾＾